قــــاطــو * قــمقــوم الزآآآوش * من ــــــ*ــــ مطبخي ــــ*ــــــ وبالصورــــــــ

إنضم
1 جوان 2008
المشاركات
7,675
الإعجابات
6,742
النقاط
351
#1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع حلول عيد الفطر المبارك
حبيت نفيد الاخوات بهذي الحلوى
ان شالله تعجبكم

المقادير:
للعجين العجينة المورقة(تقدري تشريها او تصنعيها في المنزل
انا صنعتها عملت
1 كغ فرينة
كاس شاي زيت
2 مغارف سكر
2 مغارف خل
1/2 مغرفة ملح
تعجنيها بالماء
وتورقيها ب500 غ زبدة صالحة
-القطايف

للحشو:
3 كيلات مكسرات(حسب المقدور والرغبة تقدري تعمليها حتى بالكوكاو)
كيلة سكر
مغرفة فاني
ماء الزهر

- حبات لوز
عسل

طريقة التحضير:
نحلو العجينة المورقة نتاعنا بسمك 1 سم
نثقبوها كامل بالحلال الخاص بالتثقيب او الفرشيطة

نقطعوها دائري قيس المول اللي رح نديرو فيه
انا استعملت نتاع الدزيريات وقطعت بكاس الاينوكس
ومباعد نحطو العجينةا لي قطعناها في المول

بعد ذلك نفتحو القطايف بحذر ونحاولو ما نقطعوهاش
نديرو طرف صغير في اليد ندهنوه بالسمن الذايب
نحطو في وسطه الحشو ولوزة

ونغلقو الجوانب مليح تتشكل كرة صغيرة
نحطو كرةالقطايف في وسط العجينة اللي عملناها في المول

ندهنوها من فوق بالسمن


ونحطوها في البلاتو ونغطوها بالالمنيوم باه ما تنحرقش من فوق ويطيب العجينة المورقة مليح
ندخلوها للفرن مدة 10 دقائق طيب العجينة من الاسفل
ومباعد ننزعو الالمنيوم عليها باه تتحمر من فوق
نخرجوها نعسلوها بالعسل المخفف بماء الزهر
نرشو عليها بيسطاش او لوز
ونديرو اللماع الغدائي
ونقدموها
هذا الشكل النهائي





ملاحظة هذي الكيلة خرجتلي 140 حبة يعني هذا المودال زاكي بزااااااف يليق للاعراس ولصباحياتا لعروس
وبنين وخصوصا كي عاد بالعجينةا لمورقة يجي مورق وخفيف
-وايضا كي نعودو نعسلو ما نعسلوهش بزاف باه ما تترخفش العجينة المورقة كي تتشمخ بزاف
نعسلوه شوي ونحطوه في عليه نغلقو عليه وكي نعودو رح نقدمو نقطرو عليه من فوق شوي عسل
نتمنى انه يروقلكم
 

Mafia-beo16

:: عضو متألق ::
إنضم
19 نوفمبر 2007
المشاركات
4,214
الإعجابات
3,681
النقاط
351
العمر
24
محل الإقامة
باب الواد
الجنس
أنثى
#3
مممممممم حلوى هايلة
مرسي عفوفة على الوصفة
بارك الله فيك
 

ام سيف

:: عضو مُشارك ::
إنضم
15 أوت 2011
المشاركات
455
الإعجابات
545
النقاط
21
#6
ماشاء الله شكلو روعة انشاالله يكون الطعم مثلو شكراااااااااااااااااااااااااا
 

nina bonoise

:: عضو متألق ::
إنضم
8 أوت 2009
المشاركات
3,357
الإعجابات
31
النقاط
157
#7
هذا هو قمقوم الزاوش
انا نعيطلوا لقطايف
خسارة لي مول لي عندنا كبار شوية
ماما تعملهم في بلا و تقسم بالموس
و الله سخفتيني يا عفاف خرجولك ملاح ملاح
 

momoude

:: عضو مُتميز ::
إنضم
16 جانفي 2009
المشاركات
839
الإعجابات
25
النقاط
17
#13
يعطيك الصحة عفاف ديما مواضيعك هايلة ومتبخليش علينا
 

the summer

:: عضو مُشارك ::
إنضم
8 أوت 2009
المشاركات
298
الإعجابات
17
النقاط
507
#14
يعطيك الصحة مودال شباب بزاف
والله عجبني وزاد جديد شكرا ليك وجزاك اله كل خير
 
Top