قــــاطــو * قــمقــوم الزآآآوش * من ــــــ*ــــ مطبخي ــــ*ــــــ وبالصورــــــــ

عفاف الجزائرية

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
1 جوان 2008
المشاركات
7,675
نقاط التفاعل
6,740
النقاط
351
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع حلول عيد الفطر المبارك
حبيت نفيد الاخوات بهذي الحلوى
ان شالله تعجبكم

المقادير:
للعجين العجينة المورقة(تقدري تشريها او تصنعيها في المنزل
انا صنعتها عملت
1 كغ فرينة
كاس شاي زيت
2 مغارف سكر
2 مغارف خل
1/2 مغرفة ملح
تعجنيها بالماء
وتورقيها ب500 غ زبدة صالحة
-القطايف

للحشو:
3 كيلات مكسرات(حسب المقدور والرغبة تقدري تعمليها حتى بالكوكاو)
كيلة سكر
مغرفة فاني
ماء الزهر

- حبات لوز
عسل

طريقة التحضير:
نحلو العجينة المورقة نتاعنا بسمك 1 سم
نثقبوها كامل بالحلال الخاص بالتثقيب او الفرشيطة
604036753.jpg

نقطعوها دائري قيس المول اللي رح نديرو فيه
انا استعملت نتاع الدزيريات وقطعت بكاس الاينوكس
ومباعد نحطو العجينةا لي قطعناها في المول
227073093.jpg

بعد ذلك نفتحو القطايف بحذر ونحاولو ما نقطعوهاش
نديرو طرف صغير في اليد ندهنوه بالسمن الذايب
نحطو في وسطه الحشو ولوزة
17052327.jpg

ونغلقو الجوانب مليح تتشكل كرة صغيرة
نحطو كرةالقطايف في وسط العجينة اللي عملناها في المول
151608567.jpg

ندهنوها من فوق بالسمن
551422581.jpg

739271499.jpg

ونحطوها في البلاتو ونغطوها بالالمنيوم باه ما تنحرقش من فوق ويطيب العجينة المورقة مليح
ندخلوها للفرن مدة 10 دقائق طيب العجينة من الاسفل
ومباعد ننزعو الالمنيوم عليها باه تتحمر من فوق
نخرجوها نعسلوها بالعسل المخفف بماء الزهر
نرشو عليها بيسطاش او لوز
ونديرو اللماع الغدائي
ونقدموها
هذا الشكل النهائي
540068501.jpg


509619154.jpg

941735804.jpg

580860743.jpg

ملاحظة هذي الكيلة خرجتلي 140 حبة يعني هذا المودال زاكي بزااااااف يليق للاعراس ولصباحياتا لعروس
وبنين وخصوصا كي عاد بالعجينةا لمورقة يجي مورق وخفيف
-وايضا كي نعودو نعسلو ما نعسلوهش بزاف باه ما تترخفش العجينة المورقة كي تتشمخ بزاف
نعسلوه شوي ونحطوه في عليه نغلقو عليه وكي نعودو رح نقدمو نقطرو عليه من فوق شوي عسل
نتمنى انه يروقلكم
 
مممممممم حلوى هايلة
مرسي عفوفة على الوصفة
بارك الله فيك
 
شكرااااااااا
 
ماشاء الله شكلو روعة انشاالله يكون الطعم مثلو شكراااااااااااااااااااااااااا
 
هذا هو قمقوم الزاوش
انا نعيطلوا لقطايف
خسارة لي مول لي عندنا كبار شوية
ماما تعملهم في بلا و تقسم بالموس
و الله سخفتيني يا عفاف خرجولك ملاح ملاح
 
يعطيك الصحة جاتك مليحة تكلوها بالصحة والهنا
 
yatik saha merci bq
 
يعطيك الصحة عفاف شكلها جميل
 
امممممممممممممممم
هايل
يعطيك الصحة
 
يعطيك الصحة عفاف ديما مواضيعك هايلة ومتبخليش علينا
 
يعطيك الصحة مودال شباب بزاف
والله عجبني وزاد جديد شكرا ليك وجزاك اله كل خير
 
سلمت يداااااك
 
اممممممممممممممم شهيتيني
 
emmmmmmmmm hayel ya3tik el sa7a
 
روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة فعلا الله يبارك
 
سلام
الشطارة شاطرة الله يبارك
يعطيييييك الصحة
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top