السلام عليكم
المقادير:
* 1كيلوغرام سميد
* 500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)
* زلافتان(كأسان كبيران) زبدة مذابة
* 250مسحوق لوز (غير ضروري ؛ إضافي فقط)
* 1/2ملعقة قهوة قرفة
* 1/2ملعقة جوزة الطيب
* حوالي 750ميليلترإلى 1لتر ماء حسب نوعية السميد
* قليل من ماء الزهر
* زيت للقلي
* عسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)
طريقة التحضير:
يخلط السميد مع الزبدة و القرفة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدة
يضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا
تخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة وتصنع منها حرابيش أي قضبان طويلة
يصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر
تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.
تترك لتجف قليلا ثم تقلى بعد الزيت.
د إخراج حبات المقروط توضع في وعاء به عسل ليغمرها العسل و تؤكل باردة.
وشهـــــــــــــــــــــــــية طيبة
المقادير:
* 1كيلوغرام سميد
* 500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)
* زلافتان(كأسان كبيران) زبدة مذابة
* 250مسحوق لوز (غير ضروري ؛ إضافي فقط)
* 1/2ملعقة قهوة قرفة
* 1/2ملعقة جوزة الطيب
* حوالي 750ميليلترإلى 1لتر ماء حسب نوعية السميد
* قليل من ماء الزهر
* زيت للقلي
* عسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)
طريقة التحضير:
يخلط السميد مع الزبدة و القرفة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدة
يضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا
تخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة وتصنع منها حرابيش أي قضبان طويلة
يصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر
تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.
تترك لتجف قليلا ثم تقلى بعد الزيت.
د إخراج حبات المقروط توضع في وعاء به عسل ليغمرها العسل و تؤكل باردة.
وشهـــــــــــــــــــــــــية طيبة
