"قشر الباذنجان" يحمي خلايا المخ من التلف
يعتبر الباذنجان مصدراً مهماً للألياف مما يساعد على عدم الإصابة بالإمساك ، والتهاب القولون والبواسير ، وقد اهتم الباحثون بإجراء دراسات عديدة حوله واكتشفوا أنّ قشرته تحتوي على إحدى أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا المخ من التلف ، والالتهابات الب
يعتبر الباذنجان مصدراً مهماً للألياف مما يساعد على عدم الإصابة بالإمساك ، والتهاب القولون والبواسير ، وقد اهتم الباحثون بإجراء دراسات عديدة حوله واكتشفوا أنّ قشرته تحتوي على إحدى أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا المخ من التلف ، والالتهابات البكتيرية.
كما أنّه غني بفيتامينات "ب" وبعض المعادن المهمة كالبوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم والمنجنيز والفسفور وحمض الفوليك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ويساعد في تخفيف الورم والنزيف والدوسنتاريا.
هذا ، ويساعد البوتاسيوم الموجود في الباذنجان على ضبط نسبة الأملاح بالدم إضافة إلى أنّه يعمل على ترطيب
