حلوى*بوجغللو*اي*حلزون
250غ*مارجرين*6*ملاعق*سكر*2ملاعق*العس*ونصف*1*خميرة**وفالنيا*2*ملاعق*كاكاو*وفرينة*
في*جفنة*حضيرى*مرقرين*مرهم*وسكر*وعسل*الفالنيا**وخميرة*وفرينة*بشوية**وعجينة*طرية
اقسمي*العجينة*الي*قسمين**الاولي*ديرى*الكاكاو*
ابسطى*عجينة*الاولي*ثم*ابسطي*والثاني**وضعي*الثانية**فوق*البوني**ولويها*حربوش*ضعيها*في*كغط*فذي*
دريه*في*الثلجة*1س*تقطع*حلقات**بموس*المنشار*
واطهيها*في*الفرن*180*
السقي*كل*حبتين*بمعجون*اي*المربي*المشمش*
وتدهن*اطرف*بمعجون*وجوزيها*في*كوكاو*مهرمش*
حلوى*بيستاش************************************************
المقادير0*******************************************************150لوز*غير*مرحية**لوز*المنسول
********************************************************************فواكه*مجففة*******************
500غ*لوزابيض*مرحي**************************************500غ*عسل*كاس*شاي*من*الماء*الورد
******************
250غ*سكر*ناعم
عطر*بيستاش*وملون*اخضر*
2-3*بياض*البيض
التحضير
اخلطي*اللوز*المرحي*الرقيق*مع*السكر*المغربل*العطر*واللون*الاخضر**بللي*ببياض*البيض
حتي*تحصيلي*علي*عجينةصلبة*واححفيضيها*في*الورق*الشفاف
رشي*الفرينة*في*وسط*العمل*ابسطي*العجينة*بالحلال*الي*سمك*2سم*قطعي*دواير*قطرها*3سم*اطلي*السطح*ببياض**بيضة
وانثري*اللوز*او*مكسور*ثم*تبتي*نصف*حبة*كرز*في*السط*ضعي*الحلويات*في*السنوة*مدهونة*بازبدة*
وفرينة*واطهيها*150*درجة*امدة*15د*
لم*تدفئ*ثم*اغطسيها*في*العسل*قدميها*في*حاويات**لكسات
ملاحضة*الصول*علي*لون*بيستاش*الجمل0اخلطي*الملون*الاخضر*مع*نفس*الكمية*من*اللون*الاصفر
250غ*مارجرين*6*ملاعق*سكر*2ملاعق*العس*ونصف*1*خميرة**وفالنيا*2*ملاعق*كاكاو*وفرينة*
في*جفنة*حضيرى*مرقرين*مرهم*وسكر*وعسل*الفالنيا**وخميرة*وفرينة*بشوية**وعجينة*طرية
اقسمي*العجينة*الي*قسمين**الاولي*ديرى*الكاكاو*
ابسطى*عجينة*الاولي*ثم*ابسطي*والثاني**وضعي*الثانية**فوق*البوني**ولويها*حربوش*ضعيها*في*كغط*فذي*
دريه*في*الثلجة*1س*تقطع*حلقات**بموس*المنشار*
واطهيها*في*الفرن*180*
السقي*كل*حبتين*بمعجون*اي*المربي*المشمش*
وتدهن*اطرف*بمعجون*وجوزيها*في*كوكاو*مهرمش*
حلوى*بيستاش************************************************
المقادير0*******************************************************150لوز*غير*مرحية**لوز*المنسول
********************************************************************فواكه*مجففة*******************
500غ*لوزابيض*مرحي**************************************500غ*عسل*كاس*شاي*من*الماء*الورد
******************
250غ*سكر*ناعم
عطر*بيستاش*وملون*اخضر*
2-3*بياض*البيض
التحضير
اخلطي*اللوز*المرحي*الرقيق*مع*السكر*المغربل*العطر*واللون*الاخضر**بللي*ببياض*البيض
حتي*تحصيلي*علي*عجينةصلبة*واححفيضيها*في*الورق*الشفاف
رشي*الفرينة*في*وسط*العمل*ابسطي*العجينة*بالحلال*الي*سمك*2سم*قطعي*دواير*قطرها*3سم*اطلي*السطح*ببياض**بيضة
وانثري*اللوز*او*مكسور*ثم*تبتي*نصف*حبة*كرز*في*السط*ضعي*الحلويات*في*السنوة*مدهونة*بازبدة*
وفرينة*واطهيها*150*درجة*امدة*15د*
لم*تدفئ*ثم*اغطسيها*في*العسل*قدميها*في*حاويات**لكسات
ملاحضة*الصول*علي*لون*بيستاش*الجمل0اخلطي*الملون*الاخضر*مع*نفس*الكمية*من*اللون*الاصفر
