السلام عليكم
كيف الاحوال
جبتلكم بعض الافكار من المطبخ الخاصة بحفظ بعض المواد لمدة طويلة في المجمد طبعاا كي لا تفسد
و صورتلكم كيفاش تكون
نبدا مثلا بالليمون خاصة لما يكون بكثرة و بالزيادة ممكن نحفظوه الي اوقات لما يخرج وقتو و ما ممكنش
نلقاوه بسهولة
ممكن ان نجمدة حبات كاملين و لما نحتاجو ما علينا الا وضعة في ماء ساخن مدة 10 دقائق
و ممكن ايضا ان نستفيد من الزاست ببرشه و هو جامد
ممكن كذلك ان نقوم بعصر الليمون و حفظه في المجمد
اما عن طريق استعمال قوالب التجميد للحصول على مكعبات صغيرة
او عن طريق استعمال لي بو او قوالب الكرام ديسار او اي قوالب اخرى
كذلك قمنا بتقطيع قشر الليمون شرائح طويلة و رقيقة و قمنا بعد ذلك بغليه في الماء و السكر او السيرو
مع تعطيره للحصول عل هذا الشكل
و هذا فيما يخص البرتقال
نحتفظ بها في المجمد و نستعملها ف تزيين الكيك نضعه من الاسفل مع الكراميل قبل طهي الكيك
ذوقه 44444 هايل كما يمكن ان نقطع قشر البرتقال الى مربعات صغيرة مثل فروي كونفي و نقوم بطهيها
في سيرو مع استعمال عدة الوان و نزين بها الحلويات استعملناها كذا مرة و خرجت هايلة
اما في ما يخص الطماطم خاصة لما تكون بكثرة في فصل الصيف
نقوم اما بتجميدها حبات و نقوم ببرشها عند الاستعمال و لا اسهل
او بتحضير او طهي صوص بكل التوابل و الثوم و الرند تكون جاهزة للاستعمال و نقوم بوضعها في المجمد في قوالب صغيرة
نفس الشيء بالنسة للهريسة
للاستعمال اليومي هاهي خرجت بنينة و صحية احسن من المشرية
او نجمدوها و نستعملها في الصلصة
هذا واش وجدت في المطبخ جاهز . . .ان شاء الله تستفادو منهم
تحياااااتي
