طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

ضآحكة مستبشرة

:: عضو شرفي ::
إنضم
27 جويلية 2014
المشاركات
15,006
النقاط
13,521
محل الإقامة
أزمير
الجنس
أنثى
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته






المقادير:

-رطل بطاطا
- بيضتان
- فصين او ثلاثة ثوم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
-زعفران
- فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين (فرينة)
- زيت للقلي


طريقة التحضير

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة

والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )



وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في

الفرينة على الجهتين وتقليها

يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة



- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الطحين





واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت



الشكل النهائي :





المعقودة ليست من تحضيري للاعلم فقط
 

AmiR@RoRo

:: عضو شرفي ::
إنضم
6 جوان 2013
المشاركات
13,149
النقاط
401
الجنس
أنثى
رد: طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

ممم انا من عشاق المعقودة
ولازم كل يوم حاضرة فالطابلة الرمضانية
صحيتي اسوم
 

الحلم الوردي

:: عضو شرفي ::
إنضم
21 مارس 2010
المشاركات
44,591
النقاط
1,191
محل الإقامة
عالم النسيان
الجنس
أنثى
رد: طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

الله يبارك معقودة روعة
انا كي عشت في الغرب كليتها ولينا نديروها
يزيدوها غير الزعفران
يعطيك الصحة اسوم
 

Hakan

:: مشرف ::
منتدى فرغ واش فى قلبك
منتدى بـوح الـقلم الحـر
طاقم المشرفين
إنضم
10 أوت 2013
المشاركات
9,570
النقاط
2,201
الجنس
ذكر
رد: طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

جاتك هايلة صحيتي رانا نستناو في الاخريات باش ينظمو للطاقم نتاع الكوزينة
ياك راهم عطاولنا الكلمة
 

ضآحكة مستبشرة

:: عضو شرفي ::
إنضم
27 جويلية 2014
المشاركات
15,006
النقاط
13,521
محل الإقامة
أزمير
الجنس
أنثى
رد: طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

السلام عليكم حبيبتي
من الأكلات لي نحبها ونموت عليها
يعطيك الصحة
تحياتي
و عليكم السلام حبيبة
الله يسلمك نورتي
 

ضآحكة مستبشرة

:: عضو شرفي ::
إنضم
27 جويلية 2014
المشاركات
15,006
النقاط
13,521
محل الإقامة
أزمير
الجنس
أنثى
رد: طريقة تحضير المعقودة الجزائرية

جاتك هايلة صحيتي رانا نستناو في الاخريات باش ينظمو للطاقم نتاع الكوزينة
ياك راهم عطاولنا الكلمة

مرحبا بيك حكيم نورت
لالا هادي منقولة ماشي انا لي درتها اومبعد نحطلكم تطبيقي
اكيد استنى في الليل تشوف الابداعات
 
Top