خبزة المشحمة من مطبخي

نور و ريحان

:: عضو منتسِب ::
إنضم
1 جانفي 2015
المشاركات
28
نقاط التفاعل
100
النقاط
5
السلام عليكم....رجعتلكم اليوم باكلة تقليدية من عمق الصحراء....و انا شخصيا عندي معها دكريات طفولتي

المقادير التالية تكفي ل8 اشخاص

كمية من البصل كيما في الصورة

2015-02-07 10.26.20.jpg

كرفجوها او حطوها في الخلاط الكهربائي لتفادي الدمووووع وحطوها في مقلاة و خلوها حتى تنشف من الماء

2015-02-07 10.47.00.jpg

ضيفولها 3حبات جزر مكرفجين +ملح+راس الحانوت +ملعقتان كبار طماطم معلبة+فلفل دريس اختياري+فلفل اسود +ملعقتين صغيرتين سكر و زيت.....في هده المرحلة المفروض نضيفو الشحم ( لان اسمها مشحمة) و لكن انا فضلت عدم اضافته لتفادي المشاكل الصحية..و هدا الشكل النهائي للحشو

2015-02-07 11.16.17.jpg

العجينة
كيلتين فرينة+ كيلتين سميد رقيق+ملعقتين كبيرتين خميرة الخبز+ملعقتين صغيرتين سكر +ملح

2015-02-07 11.24.05.jpg

و نعجن بالماء الدافئ حتى نتحصلوا على عجينة طرية و ندلكوها مدة 10دقائق و نخلوها ترتاح مدة 10 دقائق اخرى

2015-02-07 11.35.48.jpg

ونقرصوها الى دوائر

2015-02-07 11.42.08.jpg

و هنا المرحلة المهمة....كل كرة نفتحوها غير شوية و نحطوا فيها كمية من الحشو
2015-02-07 11.43.56.jpg

...نجمعوا الجوانب كامل ختى نقفلوا على الحشو و نتحصلوا على كرة من العجين

2015-02-07 11.44.49.jpg

نرجعوا نحلوها من جديد و من المهم استعمال الفرينة في هده المرحلة كي لا تلتصق العجينة بالسطح

2015-02-07 11.46.30.jpg

نحطو صفيحة او طاجين او مقلاة ثقيلة تسخن فوق النار و نرشوها بالزيت و نحطوا فوقها الخبزة و تكون النار متوسطة ....كي يتحمر الوجه الاول نقلبوها على الوجه الثاني

2015-02-07 11.54.16.jpg


و تقدم سااااااااخنة مع شاي صحراوي ثقييييل

2015-02-07 13.26.00.jpg

جربوها ماراحش تندمواا​
 
آخر تعديل بواسطة المشرف:
تهبل يعطيك الصحة اختي
 
الله يبارك اختي

تشهي يعطيك الصحة

وبصحتكم وشكرا على الوصفة والشرح :)

 
اممممممممممممممم شهتيني فيها
يعطيك الصحة حبيبتي نور وريحان
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

عمري ما ذقتها إن شاء نجربها يعطيك الصحة
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

اهلييييييييييييييييييييييييييييين يينت الغرب نورتي الوهرانية
امممممممممممممممم المشحمة عندي شحال مكليتهاش
يعطيييييك الصحة
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

اي اي اي اي شهتيني قلبي الصغير لا يتحمل
يعطيك الصحة في هاذوك اليدين
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

مشكورة على الوصفة
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

تسلمي اختي
بصح بغيت نسقسيك انا من بشار وحنا معروفين بهاد الاكلة بزاف كيفاش طيبتيها بلا شحمة
لوكان راكي عندنا لو كان راهم عدموك بتهة تخريب التراث ههههههههههههههه
 
رد: خبزة المشحمة من مطبخي

مممم شحال نحب المعجنات
بارك الله فيك علی الوصفة يعطيك الصحة رائعة
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top