هي تستعمل بعجينة القولاش أو الفيلو
3اكواب فرينة،1كوب نشاء،1بيض،نصف كوب خليط سمن و زبدة،رشة ملح،ملعقة أكل لحظة،خليط ماء وماء الزهر.
في إناء نضع الفرينة،النشاء،رشة ملح،لحظة،البيض وخليط السمن و الزبدة،نخلط الكل جيداباستعمال كفي اليد الى أن يتجانس الخليط،ثم نسكب ماء الزهر بالتدريج مع الخلط الى ان...