الحميص الجزائري

[الماني]

المقادير

​

-1 كلغ من الفلفل الحلو


-3 حبات فلفل اخضر حار من النوع الطويل (حسب الرغبة


-4 كبات طماطم طازجة


- 5 ملاعق كبار زيت زيتون


- ملح


- فصي ثوم مهروسين


- خل





التحضير>





- نشوي الفلفل الحلو و الحار و الطماطم على شواية او نضعهم في صينية في فرن عالي الحرارة مدة 30 دقيقة>


- نطلعهم ثم نضعهم في كيس بلاستيكي حتى يبردو تماما و يسهل تقشيرهم


- نقشرهم و نضعهم في مهراس او مدق من الخشب و ندقهم جيدا مع اضافة الثوم المهروس او قطعيهم بالسكين ثم اهرسيهم بالشوكة جيدا


اظيفي له الملح الزيت الخل و امزجي جيدا وتركيها ترتاح 30دقيقة


ضعيه في صحن التقديم


ملاحظة :يمكن اضافة زيت الزيتون عند الحاجة او عند تقديمه


- يقدم مع الخبز المنزلي الجزائري (المطلوع او خبز الدار​

 

[simouka]

 

[jiji 94]

بارك الله فيك​