حريرة جزائرية

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

ام فيروز

:: عضو مُشارك ::
إنضم
10 أفريل 2009
المشاركات
155
النقاط
6


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......



. بمناسبة رمضان الكريم اقدم لكم اكلة جزائريةهي
قرعة محشية بالسردين



ربطة قصبر
ربطة معدنوس
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرةفلفل احمر حار
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر
قليل من الزيت
ملح
فلفل اكحل



المقادير:

500غ شخشوخة
2 كغ لحم بقر
3 حبات طماطم مفرومة
حبة بصل مفرومة
ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
100غ زبدة
حمص


الطريقة:

- المرق :
- ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء .
- عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم .

- كيفة طهو الشخشوخة :
- أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
- بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم .
6حبات قرعة 1كغ سردين 100غ ثوم مدروس 3طماطم
 

كوكب الشمس

:: عضو مُتميز ::
إنضم
3 جوان 2009
المشاركات
1,440
النقاط
37
السلام عليكم

:eek:hmy:ما فهمنا والو ، العنوان يهدر على الحريرة ، و الموضوع على القرعة بالسردين و التحضير كان على الشخشوخة ، واش صرا واقيلا راكي مدوخة و اللا هذي نكتة رمضان :w00t:
 

ام امينة

:: عضو منتسِب ::
إنضم
26 جوان 2009
المشاركات
33
النقاط
2
يا ام فيروز حدثلك خطا في البرمجة قوليلنا على الحريرة الله ينورك .
 

tifo_arbi

:: عضو منتسِب ::
إنضم
25 مارس 2009
المشاركات
83
النقاط
2
ام فيروز كانت مرمضنة وغالبها صيام
 

FOOZA

:: عضو مُشارك ::
إنضم
13 أكتوبر 2009
المشاركات
207
النقاط
6
نحب الشخشوخة
شكرا للوصفة
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top