طلب

[mostafa28]

اريد وصفة العرايش

 

[حكيك]

اريد وصفة العرايش

العرايش

​

1مقادير​

3كيلات طحين​

1 كيلة زبدة دائبة ​

4 م ك ماء زهر​

ماء​

2مقادير الحشو​

3 كيلات لوز​

1 كيلة سكر​

ماء زهر​

3الطلاء​

2 بياض بيض​

3 م ك ماء زهر​

3 م ك عصير ليمون​

500 غ سكر ناعم
ملعقة زيت
​

للتزيين
عجينة اللوز اوشكولاطة بيضاء​

في وعاء ضعي الطحين و الزبدة وافركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء​

حتي تصبح لديك عجينة طرية​

نفرد العجينة ثم نقطعها الي دوائر بسمك 10 سم​

نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نلف اطراف الدائرة حتي نتحصل علي مثلث كما هو في الصورة​

يجب غلقه باحكام بواسطة يديك​

نضع جميع العرايش في الصنية و ندخلهم في الفرن​

تحضير الطلاء
نخفق جيدا بياض البيض حتي يصبح مثل الثلج و نضيف اليه ماء الزهر و عصير الليمون و الزيت
​

و نستمر في الخلط ثم نضيف السكر و الملون الغدائي حسب الرغبة​

تاخدي حبة العرايش و تغطسيها في الطلاء مباشرة بعد صنعة و تتركي الطلاء يجمد​

بعد ذالك تزينينها بعجينة اللوز أو بالشكولاطة البيضاء و التزيين يكون حسب الذوق.​

ملاحضة
يمكن ان تشكلي كما تحبي بنفس المقادير
​

​

 

[amira950]

السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته
مشكورة جزيل الشكر للأخت حكيك مشرفة منتدى المطبخ الجزائري علي العناية الجيدة بهذا الركن.
أعود لك الأخ mostafa28 أواق الأخت حكيك علي الوصة و أريد أن أضي شيئ بالنسبة للطلاء
-إذا لم يكن لديك الخاق الكهربائي يمكن لك إستعمال اليد
-ضع كل من الماء, ماء الزهر أو الورد, بياض البيض, الملون الغذائي المراد إسعماله ويضل أن يكون سائل.
-تحرك المكونات جيدا براحة اليد إلي أن تمتزك مع بعضها
-عند ملاحضة أنها تداخلت ىمع بعظها إبدأ بإضافة السكر المسحوق حتي تتحصل علي مزيج متماسك
و البقية معروة وأرجو لك النجاح ي تجربتها

 

[nissma34]

واليك طريقة اخرى لتزين حلوى العرايش