please! ارجو المساعدة!

[High hopes]

ارجو ان يجيبني احدكم. ابحث عن مقادير و طريقة تحضير عجينة الباف باسترى

شكرا للجميع

 

[faroudjase]

اكتب فقط في مجال البحث العجينة المورقة بالصور وتخرج بالتفاصيل والصور جرب الان ورد لي الجواب

 

[High hopes]

merci ma chère, c'est tres gentil;mais j'ai pas trouvé grande chose
au fait sans etre curieuse, vous n'etes pas kabyle?

 

[faroudjase]

اذهبي الى هذا الرابط و ستجدين ما تردين ان شاء الله.نعم انا قبائلية و اقطن في البليدة.شكرا علي الرد.


http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pate_feuilletee_ill.htmlhttp://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pate_feuilletee_ill.html

 

[High hopes]

ثنميرث اكم اوتما, انا ايضا قبائلية من بجاية, عرفت انك قبائلية من اسمك و لكن هدا لا يهم ففي النهاية ننحن كلنا جزائريون
شكرا لك على الرابط

 

[faroudjase]

السلام عليكم. لا شكر على واجب .لكن هل استفدت منه لان هذا الرابط صور طريقة عمل pave pastry(العجينة المورقة)بالتفصيل. ثنميرث اكم اطاس اطاس.حملاغ امذانن نبقايث حولا.

 

[High hopes]

ouiiiiiiii, lakad istafadtoiu kathiran, fi elhakika wajadetou wasefa rai3a houwa 3ibara 3an khoubez mahechi lakinahou bi elPuff Pastry, je croix que lazem nepartager la recette avec vous
merci bcp awetema

 

[faroudjase]

شكرا على تصحيح الخطا هى تدعى puff pastry

 

[High hopes]

la chokra 3ala wajibe

 

[nissma34]

طريقة عمل العجينة المورقة بالصور مجربة + وصفة مني لك

اولا المكونات
1 كلغ طحين ( - 100 غ ) اتركيها جانبا
700 غ ماغرين خاصة بالتوريق
ملعقة ملح ( او سكر في حالة الحلويات )

ثانيا طريقة العمل
اخلطي كل المكونات مع ماء جيدا ثم قومي بعجنها لمدة 5د
اتركيها ترتاح نصف ساعة
افرديها كما بالصورة وضعي الزبدة بعد ان تقومي بفردها بالطريقة المبينة بالصورة​

اغلقى العجينة على الزبدة كالتالي​

​

​

افرديها طولا ثم قومي بطيها على الشكل التالي واتركيها ترتاح مدة 10 د في الثلاجة اذا كان الجو حار
قومي بهذه العملية 6 مرات وبين كل مرة واخرى اتركي العجينة ترتاح 10 د​

​

بعد المرة السادسة قومي بتشكيلها بالطريقة التي تريدين ولا تنسي ان تستعملي الطحين الباقي في فرد العجينة
اقطعيها على شكل اقراص واحشيها يالجبن او صلصلة الطماطم وادهنى الوجه بالبيض​

​

الشكل النهائي بعد ادخالها الفرن درجة حرارته 250 لمدة 15 د او حسب الفرن المستعمل​

​

 

[High hopes]

merciiiiiiii ketir, jazaki ellahou khayeran