انا اول مرة اشارك في هدا الركن لكن حبيت انوريلكم طريقة من اختراعي للهمبرغر حبيت شويا انبدل على اطريقة المعروفة الي باللحم فخيرت البادنجال الي انا انحبو بزاف مع انو اخاوتي ميحبوهش لكن بهادي الطريقة الكل ولا يحبو جربوه و اكيد راح تدعولي و ماشي راح تندمو ابدا
الخبز
تقدرو تعملو الطريقة الي موالفين بيها لكن انا انحب هدي الطريقة الي اتجي الخبز خفيف و هايل خير ملي تشريه منطولش عليكم و هاكو طريقتي
-كاس حليب سائل
-2 ملاعق كبار سكر
-ملعقة كبيرة خميرة خبز
-ملعقة صغيرة مملوئة ملح
-2 مغارف كبار زبدة لينة
-2 مغارف كبار زيت
-بيضة + بياض بيضة
-الدقيق
*نخلط كاس الحليب الدافيء مع السكر و الخميرة ثم نضيف الملح و الزبدة و الزيت و البيض ثم نضيف تدريجيا الدقيق حتى تتكون لنا عجينة لينة
نصيحة حاولو تتعاملو مع العجين كانو عجينة قاتو يعني متعجنوش بزاف باه ايجيكم الخبز خفيف و يدوب في الفم
*نضع العجين يتخمر لمدة ساعة ثم نفرغ الهواء الي اتكون فيه و نشكله على شكل كريات صغيرة نضعها في صينية مدهونة و نتركه ترتاح نصف ساعة بعدها ندهن بصفار البيض الي تبقالنا و نرش الجلجلان و ندخلها الفرن ربع ساعة راح اتكون جهزت
تقدرو تعملو الطريقة الي موالفين بيها لكن انا انحب هدي الطريقة الي اتجي الخبز خفيف و هايل خير ملي تشريه منطولش عليكم و هاكو طريقتي
-كاس حليب سائل
-2 ملاعق كبار سكر
-ملعقة كبيرة خميرة خبز
-ملعقة صغيرة مملوئة ملح
-2 مغارف كبار زبدة لينة
-2 مغارف كبار زيت
-بيضة + بياض بيضة
-الدقيق
*نخلط كاس الحليب الدافيء مع السكر و الخميرة ثم نضيف الملح و الزبدة و الزيت و البيض ثم نضيف تدريجيا الدقيق حتى تتكون لنا عجينة لينة
نصيحة حاولو تتعاملو مع العجين كانو عجينة قاتو يعني متعجنوش بزاف باه ايجيكم الخبز خفيف و يدوب في الفم
*نضع العجين يتخمر لمدة ساعة ثم نفرغ الهواء الي اتكون فيه و نشكله على شكل كريات صغيرة نضعها في صينية مدهونة و نتركه ترتاح نصف ساعة بعدها ندهن بصفار البيض الي تبقالنا و نرش الجلجلان و ندخلها الفرن ربع ساعة راح اتكون جهزت
البرغر
-2 بادنجال كبير
-2 حبات طماطم متوسطة
- 2حبات فلفل حلو
-ملعقة هريسة
-خبز يابس مرحي
-2 بيض
-ملح و بهارات
-فصين ثوم
-قسبر و معدنوس
*نقشر البادنجال و نقطعه مربعات صغيرة ثم يقلى نفس العملية مع الطماطم و الفلفل الحلو نخاط المكونات مع بعظ حتى تمتزج و تتداخل ثم نضيف لها المكونات الاخرى المتبقية
*نسخن مقلى غير قابلة للالتصاق نضع كمية من البرغر و نقليه من الجانبين
نصيحة
استعملو الحلقات الخاصة بالحلويات حتى تكون حبات البرغر شكلها متساوي و جميل
ضعو الحلقة في المقلى ثم ضيفو كمية البرغر بعد دقيقة انزعو الحلقة و تركو البرغر يكمل نضجه
*احشو الخبز بهدي البرغر و ضيفو اوراق سلطة خضرا
شهية طيبة و انشالله تعجبكم و اتجربوها
-2 بادنجال كبير
-2 حبات طماطم متوسطة
- 2حبات فلفل حلو
-ملعقة هريسة
-خبز يابس مرحي
-2 بيض
-ملح و بهارات
-فصين ثوم
-قسبر و معدنوس
*نقشر البادنجال و نقطعه مربعات صغيرة ثم يقلى نفس العملية مع الطماطم و الفلفل الحلو نخاط المكونات مع بعظ حتى تمتزج و تتداخل ثم نضيف لها المكونات الاخرى المتبقية
*نسخن مقلى غير قابلة للالتصاق نضع كمية من البرغر و نقليه من الجانبين
نصيحة
استعملو الحلقات الخاصة بالحلويات حتى تكون حبات البرغر شكلها متساوي و جميل
ضعو الحلقة في المقلى ثم ضيفو كمية البرغر بعد دقيقة انزعو الحلقة و تركو البرغر يكمل نضجه
*احشو الخبز بهدي البرغر و ضيفو اوراق سلطة خضرا
شهية طيبة و انشالله تعجبكم و اتجربوها
