INGRÉDIENTS :
250 gr d'amandes en poudre.
250 gr de sucre glace.
Du blanc d'œufs.
Quelques gouttes d'amande amère .
Des amandes entières.
250 gr de sucre glace.
Du blanc d'œufs.
Quelques gouttes d'amande amère .
Des amandes entières.
METHODE :
Mélangez les amandes et le sucre intimement.
Quelques gouttes d’amandes pour renforcer le goût.
Ajoutez progressivement du blanc d’œufs de manière à obtenir une pâte qui passe facilement à travers la douille.
(Elle ne doit être ni sèche, ni collante).
Quelques gouttes d’amandes pour renforcer le goût.
Ajoutez progressivement du blanc d’œufs de manière à obtenir une pâte qui passe facilement à travers la douille.
(Elle ne doit être ni sèche, ni collante).
Mettez votre pâte dans une poche avec une douille cannelée (10).
Couchez des rosaces sur du papier sulfurisé.
Décorez d’une amande au milieu ( ou une cerise confite).
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°.
Surveillez la cuisson ( une quinzaine de minutes).
Les gâteaux ne doivent pas trop dorer.
Ils durcissent en refroidissant.
Les gâteaux ne doivent pas trop dorer.
Ils durcissent en refroidissant.
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