العجينة المورقة بشكل جديد

[وردة الامل]

هده الطريقة والمقادير ا خدتهم من عند ايطالي متخصص في الحلويات الفرنسية





[URL="http://img59.imageshack.us/img59/1858/dscf4978s.jpg"][/URL]






[URL="http://img101.imageshack.us/img101/4516/dscf4964n.jpg"][/URL]






[URL="http://img232.imageshack.us/img232/7927/dscf4967.jpg"][/URL]





[URL="http://img228.imageshack.us/img228/4862/dscf4981u.jpg"][/URL]











مقادير العجينة







للعجينة
[URL="http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg"][/URL]




700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد



للتوراق
كيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل
[URL="http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg"][/URL]​

300gدقيق ابيض عادي

الطريقة




[URL="http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg"][/URL]




خلطي الدقيق والملح





وزيدي عليهم الماء





دلكيها جيدا



[URL="http://img717.imageshack.us/img717/327/dscf4900p.jpg"][/URL]




من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR



[URL="http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg"][/URL]




دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
[URL="http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg"][/URL]





[URL="http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg"][/URL]







وهاهوما واجدين
[URL="http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg"][/URL]





كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة

[URL="http://img714.imageshack.us/img714/6826/dscf4929.jpg"][/URL]




[URL="http://img708.imageshack.us/img708/436/dscf4930q.jpg"][/URL]






[URL="http://img696.imageshack.us/img696/7489/dscf4931h.jpg"][/URL]






[URL="http://img341.imageshack.us/img341/8428/dscf4932.jpg"][/URL]




[URL="http://img96.imageshack.us/img96/6571/dscf4933.jpg"][/URL]




[URL="http://img97.imageshack.us/img97/999/dscf4934.jpg"][/URL]





[URL="http://img684.imageshack.us/img684/4784/dscf4935h.jpg"][/URL]





[URL="http://img411.imageshack.us/img411/1888/dscf4936.jpg"][/URL]





[URL="http://img535.imageshack.us/img535/6563/dscf4937.jpg"][/URL]






[URL="http://img441.imageshack.us/img441/3075/dscf4938.jpg"][/URL]




[URL="http://img169.imageshack.us/img169/4214/dscf4939h.jpg"][/URL]






[URL="http://img256.imageshack.us/img256/4751/dscf4940g.jpg"][/URL]




[URL="http://img708.imageshack.us/img708/7081/dscf4942n.jpg"][/URL]





[URL="http://img169.imageshack.us/img169/5015/dscf4943k.jpg"][/URL]






[URL="http://img341.imageshack.us/img341/772/dscf4946.jpg"][/URL]






[URL="http://img220.imageshack.us/img220/7827/dscf4947.jpg"][/URL]





[URL="http://img153.imageshack.us/img153/9458/dscf4948.jpg"][/URL]​

​

 

[وردة الامل]

[URL="http://img708.imageshack.us/img708/9822/dscf4949y.jpg"][/URL]





[URL="http://img219.imageshack.us/img219/5880/dscf4950.jpg"][/URL]





[URL="http://img690.imageshack.us/img690/8374/dscf4951c.jpg"][/URL]

​

[URL="http://img194.imageshack.us/img194/9131/dscf4979h.jpg"][/URL]



[URL="http://img228.imageshack.us/img228/4862/dscf4981u.jpg"][/URL]



[URL="http://img641.imageshack.us/img641/272/dscf4982.jpg"][/URL]



[URL="http://img440.imageshack.us/img440/2231/dscf4957.jpg"][/URL]



[URL="http://img535.imageshack.us/img535/4720/dscf4961f.jpg"][/URL]



[URL="http://img696.imageshack.us/img696/6946/dscf4961l.jpg"][/URL]



[URL="http://img101.imageshack.us/img101/4516/dscf4964n.jpg"][/URL]



[URL="http://img232.imageshack.us/img232/7927/dscf4967.jpg"][/URL]



[URL="http://img684.imageshack.us/img684/1043/dscf4969.jpg"][/URL]



[URL="http://img4.imageshack.us/img4/4803/dscf4975p.jpg"][/URL]




[URL="http://img59.imageshack.us/img59/1858/dscf4978s.jpg"][/URL]


​

​

 

[salima1981]

ما شاء الله عليك اختي

 

[zohra09]

raw3a ya3tik saha chabin bezaffffffffffffffffffff

 

[linda_girl]

شكرا على الموضوع الرائع

 

[أم فاروق]

انا درست عامين اختصاص حلويات عالمية وحبيت يكون تخصصي العجينة المورقة وبصراحة رايت الكثير من الاشكال ولكن لم الحظ بهذا الجمال والدقة والاتقان ممتزة اختي الكريمة ممتازة بالتوفيق لكي وانا شخصيا بإنتضار المزيد من ابداعاتك

 

[وردة الامل]

شكراااااااااااااااااااااااا اختي

 

[نبض الحياة]

بارك الله فيك اخيتي..............

 

[handibae]

شكرا بزاف على الموضوع لكن عندي سؤال هل عجينة الزبدة والدقيق تطلقيها على عجينة الدقيق او ماذا شكرا

 

[tifa104]

merci bien ma chere marocaine soeur .........slate anbi ala la femme marocaine et algeriene en general

 

[الصافية جبالى]

شكرا لك على هذه الاشكال و الابداع