الدجاج المضغوط....أحلى الأطباق
المكونات
--------
صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
فلفل حلو أخضر وألوان
ثوم
ملح - فلفل أسود - قليل من الشطة وممكن الإستغناء عنها
الطريقة
-------
نهرس الثوم ناعم جدا
نتبل الدجاج بالثوم المهروس ناعم والتوابل
ندهن ورق المنيوم بالسمن
نصف شرائح الدجاج فوق الورق الألمنيوم
نضغط عليها باليد قليلا لنحاول جعلها قطعة واحدة
ثم نضع الفلفل الحلو ثم باقي شرائح الدجاج
نبرم الدجاج بواسطة الورق على هيئة إسطوانة
وتلف جيدا وتغلق من الجانبين
توضع الإسطوانة بصينية فرن بها كوب ماء
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ونطفي الفرن ونتركها بالفرن ربع ساعة أخرى
نخرج الدجاج من الفرن ونتركه الى ان يبرد ثم نضعه بالثلاجة
يقطع شرائح ويقدم
ويفضل تقطيعة بعد فترة كبيرة او تاني يوم ليكون متماسك
المكونات
--------
صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
فلفل حلو أخضر وألوان
ثوم
ملح - فلفل أسود - قليل من الشطة وممكن الإستغناء عنها
الطريقة
-------
نهرس الثوم ناعم جدا
نتبل الدجاج بالثوم المهروس ناعم والتوابل
ندهن ورق المنيوم بالسمن
نصف شرائح الدجاج فوق الورق الألمنيوم
نضغط عليها باليد قليلا لنحاول جعلها قطعة واحدة
ثم نضع الفلفل الحلو ثم باقي شرائح الدجاج
نبرم الدجاج بواسطة الورق على هيئة إسطوانة
وتلف جيدا وتغلق من الجانبين
توضع الإسطوانة بصينية فرن بها كوب ماء
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ونطفي الفرن ونتركها بالفرن ربع ساعة أخرى
نخرج الدجاج من الفرن ونتركه الى ان يبرد ثم نضعه بالثلاجة
يقطع شرائح ويقدم
ويفضل تقطيعة بعد فترة كبيرة او تاني يوم ليكون متماسك
