كل يوم وصفة من مطبخي وهيك تتعرفو على اكلات تلمسان
- كاتب الموضوع Chahi_Dz
- تاريخ النشر
اول وصفة
حريرة بالخضار "ل6اشخاص"
المقادير
لحم "خروف"
2حبات جزر
4حبات بطاطا
2كابوية"قرعة"
2حبات طماطم
شوي قصبر
شوي معدنوش
شوي كرافس
2حبات جزر
4حبات بطاطا
2كابوية"قرعة"
2حبات طماطم
شوي قصبر
شوي معدنوش
شوي كرافس
توابل
ملح
زعفران
فلفل احمر
وكمون
فلفلة سوداء
وعود قرفة
ونحتاج طبعا الى زيت وماء ساخن
ملح
زعفران
فلفل احمر
وكمون
فلفلة سوداء
وعود قرفة
ونحتاج طبعا الى زيت وماء ساخن
طريقة التحضير
ناخد اللحم نضعه في قدر
ثم بعد تقشير الخضار نقطعوهم قطع صغيرة
ونضفوهم على اللحم ثم نضع شوي زيت
ثم نضيف التوابل ملعقة كبير مش مملوءة
ثم نضيف الماء ونضعها على النار ومين يطيبو الخضار
نرحوهم في خلاط كهربائي ونقطع اللحم قطع صغيرة
ونحطوهم في قدر
ونحطوه على نار هادئة وشوي شوي حركي لحريرة
منبعد ضفيلها طماطم المصبرة ملعة كبيرة (ضعي ملعقة طماطم في كاس من الماء وحركيهامنبعد ضفيها الى لحريرة)
وضيفي قطعة جومبو
وبصحة والهنا
(ملاحظة لكان تجيك لحريرة تقيلة ضفيلها الماء وخليها على نار شوي ولكان تجيك حريرة خفيفة خدي ملعقتين من الفرينة ووضيفلهم شوي ماء وخلطيها مليح حتى تصبح سائل منبعد ضفيها في لحريرة لكن يجب عند اضافة سائل الفرينة يد تفرغ ويد تحرك)
ثم بعد تقشير الخضار نقطعوهم قطع صغيرة
ونضفوهم على اللحم ثم نضع شوي زيت
ثم نضيف التوابل ملعقة كبير مش مملوءة
ثم نضيف الماء ونضعها على النار ومين يطيبو الخضار
نرحوهم في خلاط كهربائي ونقطع اللحم قطع صغيرة
ونحطوهم في قدر
ونحطوه على نار هادئة وشوي شوي حركي لحريرة
منبعد ضفيلها طماطم المصبرة ملعة كبيرة (ضعي ملعقة طماطم في كاس من الماء وحركيهامنبعد ضفيها الى لحريرة)
وضيفي قطعة جومبو
وبصحة والهنا
(ملاحظة لكان تجيك لحريرة تقيلة ضفيلها الماء وخليها على نار شوي ولكان تجيك حريرة خفيفة خدي ملعقتين من الفرينة ووضيفلهم شوي ماء وخلطيها مليح حتى تصبح سائل منبعد ضفيها في لحريرة لكن يجب عند اضافة سائل الفرينة يد تفرغ ويد تحرك)
آخر تعديل:
اممممممممم تشهي شكرا جزيلا
شكرا حنونه
نمووت على ناس تلمسان ناس مأصلين و مضيافين
والله غير خيار الناس
و موضوعك فووووووووووور بزاااااااف
ان شاء الله نزيدو نستفادو منك
و نحاولو نجربو كل اكلاتك
يعطيك الصحه تستاهلي تقييم
نمووت على ناس تلمسان ناس مأصلين و مضيافين
والله غير خيار الناس
و موضوعك فووووووووووور بزاااااااف
ان شاء الله نزيدو نستفادو منك
و نحاولو نجربو كل اكلاتك
يعطيك الصحه تستاهلي تقييم
- الأوسمة
- 22
ya3tik el sa7a 3la el wasfa ntouma fi tlemcen taybou présque kima 7na f tiaret
sa7a ramdankoum
sa7a ramdankoum
يعطيك الصحة chahi-dz
الشوربة تشهي
الشوربة تشهي
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورررة على الموضوع
يعطيك الصحة حنونتي راك شرفتينا رانا كامل من تلمسان
طاجين بالدجاج والزيتون
(ملاحظة هد طبق مش انا درته مي مقدرتش نصورلهم طبقي جبتلهم هد الصورة مي لروسات خاصة بي وبطبخ تلمسان)
المقادير
دجاج
زيتون اخضر
قصبر
حبة طماطم كبيرة
حبة بصل
توابل
ملح
كمون
فلفل احمر
زعفران
فلفل اسود
1 جامبو دجاج
وطبعا نحتاج لزيت وماء ساخن
طريقة التحضير
اولا ناخد قدر فيه ماء ساخن ونحط فيه زيتون
ملاحظة(مرات يجي زيتون طعمه مرلتخلص من طعم مرار)
(1عندما تكون تسلقيه غيري له ماء اكثر من مرة وضيفي له قليل من السكر)
(2ليلة قبل مطيبي زيتون بيتيه في ماء بارد وضفيله قطع من الخبز وقطع ليمون)
ثم ناخد طاجين ونضع فيه زين ونضيفله دجاج وبصل الطماطم المقطعة ونقليهم مليح
(ملاحظة ردي بالك تحطي الان توابل لانها راح تنحرق ويروح طعمها)
مين نقلي دجاج وبصل وطماطم نضيفله ماء ساخن ونضيف ملعقتين صغار من توابل
وجومبو نخلوه للاخير
ونخطو على طاجين مين يطيب دجاج نضيفوله زيتون وجامبو
ونخلوهم حوالي ربع ساعة ونضيفو قصبر ومين نشوفو طاجين نشف من مرقة نطفو عليه
وشهية طبية بصحة وهنا
صحا فطوركم
(يتبع)
(ملاحظة هد طبق مش انا درته مي مقدرتش نصورلهم طبقي جبتلهم هد الصورة مي لروسات خاصة بي وبطبخ تلمسان)
المقادير
دجاج
زيتون اخضر
قصبر
حبة طماطم كبيرة
حبة بصل
توابل
ملح
كمون
فلفل احمر
زعفران
فلفل اسود
1 جامبو دجاج
وطبعا نحتاج لزيت وماء ساخن
طريقة التحضير
اولا ناخد قدر فيه ماء ساخن ونحط فيه زيتون
ملاحظة(مرات يجي زيتون طعمه مرلتخلص من طعم مرار)
(1عندما تكون تسلقيه غيري له ماء اكثر من مرة وضيفي له قليل من السكر)
(2ليلة قبل مطيبي زيتون بيتيه في ماء بارد وضفيله قطع من الخبز وقطع ليمون)
ثم ناخد طاجين ونضع فيه زين ونضيفله دجاج وبصل الطماطم المقطعة ونقليهم مليح
(ملاحظة ردي بالك تحطي الان توابل لانها راح تنحرق ويروح طعمها)
مين نقلي دجاج وبصل وطماطم نضيفله ماء ساخن ونضيف ملعقتين صغار من توابل
وجومبو نخلوه للاخير
ونخطو على طاجين مين يطيب دجاج نضيفوله زيتون وجامبو
ونخلوهم حوالي ربع ساعة ونضيفو قصبر ومين نشوفو طاجين نشف من مرقة نطفو عليه
وشهية طبية بصحة وهنا
صحا فطوركم
(يتبع)
- الأوسمة
- 2
صحى رمضانك وبارك الله فيك