المقـادير</strong></span> : </span>
3 - </span>ملاعق كبيرة من زيت الزيتون</span>
- </span>كيلو ونصف لحم غنم مع عظم مقطّع</span> </span>إلى قطع متوسّطة الحجم</span>
300 - </span>غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان</span>
2/1- </span>ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود</span>
- </span>ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة)</span>
- </span>ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم</span>
- </span>ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة</span>
5 - </span>أكواب أو 1250 مل من الماء</span>
- </span>مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي</span>
3 - </span>جزرات مقشّرة</span> </span>ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة</span>
- </span>حبتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة</span>
- </span>كوب واحد من الحمّص المعلّب</span>
2 - </span>إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا،</span> </span>مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة</span> </span>طريقة</span> </span>التحضير</span></strong> :</span> </span>يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف</span> </span>إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل</span> .
</span> يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ</span> </span>البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين</span> .
</span>يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه</span> </span>مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى</span> </span>ينضج اللحم</span> .
</span>يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10</span> </span>دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة</span> .
</span>يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن</span> .
3 - </span>ملاعق كبيرة من زيت الزيتون</span>
- </span>كيلو ونصف لحم غنم مع عظم مقطّع</span> </span>إلى قطع متوسّطة الحجم</span>
300 - </span>غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان</span>
2/1- </span>ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود</span>
- </span>ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة)</span>
- </span>ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم</span>
- </span>ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة</span>
5 - </span>أكواب أو 1250 مل من الماء</span>
- </span>مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي</span>
3 - </span>جزرات مقشّرة</span> </span>ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة</span>
- </span>حبتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة</span>
- </span>كوب واحد من الحمّص المعلّب</span>
2 - </span>إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا،</span> </span>مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة</span> </span>طريقة</span> </span>التحضير</span></strong> :</span> </span>يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف</span> </span>إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل</span> .
</span> يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ</span> </span>البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين</span> .
</span>يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه</span> </span>مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى</span> </span>ينضج اللحم</span> .
</span>يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10</span> </span>دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة</span> .
</span>يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن</span> .
