حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

ندى الورود

:: عضو شرفي ::
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
النقاط
351
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

السلام عليكم

حلوى المشكلة




الحلوى أخذت الشكل فقط من أحد الكتب الموجودة في السوق
المقادير وطريقة التحضير حضرتها بطريقتي الخاصة

المقادير :

للعجينة :
3 أكواب فرينة
3/4 كوب مارغارين ذائبة
القليل من الفانيليا
قرصة ملح
ماء زهر + ماء عادي لجمع العجينة
ملون أبيض وملون فستقي وملون برتقالي

للحشو
3 أكواب لوز محمص قليلا ومطحون لا رقيق جدا ولا خشن
1 كوب إلا ربع سكر مسحوق
مبشور ليمون حوالي ملعقة كبيرة
القليل من الفانيليا
وبيض لجمع العجينة


التحضير :

نبدأ بتحضير العجينة نضع الفرينة في ( قصعة ) نضيف لها قرصة ملح + الفانيليا
ونخلط ثم نعمل حفرة ونضع داخلها المارغارين الذائبة نخلط الفرينة مع المارغارين جيدا براحة اليدين
نأخد كمية قليلة من خليط الفرينة نجمعها بخليط ماء زهر + ماء عادي + ملون برتقالي أو أي لون تفضلون ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بنليون ونتنركها جانبا
نأخد كمية أصغر لعمل الأوراق نفس الشيء نجمعها ماء زهر + ماء عادي + ملون فستقي نغطيها ونتركها جانبا
نرجع للقسم الأكبر للعجينة البيضاء نضيف له ملعقة صغيرة ملون أبيض نجمعه بخليط ماء الزهر + ماء عادي نعجنها ونغطيها فيلم غذائي ونتركها ترتاح


نحضر الحشو
نضع اللوز و السكر ومبشور الليمون والفانيليا ونخلط ثم نجمع بالبيض نسكب البيض تدريجيا إلى غاية الحصول على حشو متماسك ندلك جيدا الحشو كي يذوب السكر و ونحصل على حشو معسل من الداخل
بعد الخبز يفضل القيام بهذه الخطوة ليلة قبل نغطيه ونتركه ليرتاح في الثلاجة

نأخد العجينة نبسطها في الماكينة رقم 3 ثم 5 ثم 7
ونقطع دوائربقطاعة مسننة حسب الحجم المفضل



نأخد ورقة خبز ونبسط عليه الحشو بسمك 1 سم نقطع دوائربنفس القطاعة اللتي قطعهنا بها العجينة

نأخد دائرة من العجينة ندهنها قليلا ببياض البيض



ثم نضع فوقها دائرة الحشو
و ندهنه أيضا ببياض البيض



ونغطيه بدائرة أخرى من العجينة
نقطع الدائرة المحصل عليها بالسكين إلى نصفين



ثم نزين الأنصاف بالنقاش كما موضح في الصورة



نبسط العجينة البرتقالية والعجينة الخضراء في رقم 7 أو 8 حسب الماكينة
لازم تكون أرق بقليل من العجينة الأولى
ونقطع اوراق برتقالية كبيبرة واوراق خضراء صغيرة




نعمل عصي صغيرة ونضعها على الورقة البرتقالية ونضغط من أسفل لنحصل على هذا الشكل نشكل ثلاث قطع ونجمعها بهذا الشكل




نأخد قطعة الحلوى ندهنها بالقليل من بياض البيض


ونزين بورقتين خضراء



ثم نثبت البتلات الثلاث بهذا الشكل



نترك الحلوى ترتاح ليلة كاملة مهم جدا ترك الحلوى ترتاح ليلة كاملة لتحافظ على شكلها أو أكثر من 6 ساعات في وقت الحر
نرش صينية الخبز بالفرينة ونرص القطع داخلها ثم نخبزها في فرن 150° لمدة 15 دقيقة أي لما تصفار الحبة من تحت قليلا نطفئ النار من أسفل ونشعل نار الفرن من أعلى ونراقبها لازم يبقى لونها أبيض

بعدها نضعها في عسل مخفف بماء الزهر ونتركها لدقيقتين تتشرب العسل
ونقطرها


وعند التقديم إذا رأيناها مازالت تحتاج عسل نسخن و نعيد تعسلها مرة أخرى
وهذا شكل الحلوى النهائي



 
آخر تعديل:

السلطانة

:: المديرة التنفيذية ::
طاقم الإدارة
إنضم
19 سبتمبر 2009
المشاركات
47,316
النقاط
821
محل الإقامة
الشرق-الوسط
الجنس
أنثى
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

وعليكم السلام


طييييييييييييييييط طييييييييييييييط جيت اللولة
ماشاءا لله كلشي رائع ضيافة ولا اروع يعطيك الصحة ندوش

 

حاملـة المسك

:: عضو متألق ::
إنضم
15 ماي 2010
المشاركات
3,994
النقاط
191
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

و عليكم السلام

أهلا بالابيض على البرتقالي ..
سنيوة و عليها لكلااام .. حسابها اللمة اكل عندك ملمومة هه
تسلم الايادي ندى .. دائما في القمة :)
ديت فنجان القهوة ..


بوركت على المشاركة و الضيافة الطيبة.
 

ام اشراق

:: عضو بارز ::
إنضم
26 مارس 2014
المشاركات
5,257
النقاط
351
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

السلام عليكم

ماشاء الله اختى ندى كل شيئ متحوف ربي يبارك فيك
 

ندى الورود

:: عضو شرفي ::
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
النقاط
351
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

وعليكم السلام


طييييييييييييييييط طييييييييييييييط جيت اللولة
ماشاءا لله كلشي رائع ضيافة ولا اروع يعطيك الصحة ندوش


الله يسلمك ساندي ربي يخليك
بصحتك القهوة من نهار بدات المسابقة شربتي قهاوي بزاف
او تباتي تحسبي في النجوم والخرفان وتطفر فيك


وعليكم السلآم و الرحمة
سينية روووووعة و الحلوى اروع
بصحتك
الله يسلمك ملاك ربي يخليك
مرورك الأروع

ام ندود شهيتيني يعطيك الصحة حبيبتي
الله يسلمك ميمي ربي يخليك حبيبتي

و عليكم السلام

أهلا بالابيض على البرتقالي ..
سنيوة و عليها لكلااام .. حسابها اللمة اكل عندك ملمومة هه
تسلم الايادي ندى .. دائما في القمة :)
ديت فنجان القهوة ..
بوركت على المشاركة و الضيافة الطيبة.
الله يسلمك ويبارك فيك ربي يخليك رغود
او كنت رايحة ندير صينية اخرى لرجال اللمة نديرلهم قهوة برك هما ما يشربوش الحليب في عاداتنا خصوصا الاعراس والمناسبات الكبيرة نديرو صينية للرجال وصينية للنسا

يعطيك الصحة ندى على السينية كل شي بالطبع والشان تسلم ايدك

راني هزيت حقي هه

الله يسلمك سامية ربي يخليك
بصحتك قهوتك

السلام عليكم

ماشاء الله اختى ندى كل شيئ متحوف ربي يبارك فيك
وعليكم السلام
الله يبارك فيك اختي نور ربي يخليك

يعطيك الصحة ندوش
الحلوى تبان تشهي
الله يسلمك راضية ربي يخليك
 
آخر تعديل:

nanoche

:: عضو مُتميز ::
إنضم
19 مارس 2013
المشاركات
1,093
النقاط
71
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

امممممم ماشا الله ماشا الله عليكي
قعدة و عليها الكلام
مي جيت روطار راهم شربولي قهيوتي أيااا فرغيلي كحلة نفتح بيها عينيا
المشكلة خرجتلك شابة خصوصا كي عملتيلها الوريدات بنفس عجينتها وماشي بعجينة اللوز
راني خذيت كامل الطبسي ههههههههه اللي تقعد قدامي نمدلها حبيبة هههههه

 

nada242008

*طبيبة صيدلية*عضو شرفي
إنضم
24 جانفي 2009
المشاركات
10,214
النقاط
351
الجنس
أنثى
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

ماشاء الله عليك ندى..تعجبني خدمتك متقووونة ومتحوفة الله يبارك يعطيك الصحة.
 

ام ريهام

:: عضو فعّال ::
إنضم
20 سبتمبر 2012
المشاركات
2,248
النقاط
111
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

واووووووووووو روعة تسلمي ندى حلويات تشهي بصحتكم
 

ندى الورود

:: عضو شرفي ::
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
النقاط
351
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

امممممم ماشا الله ماشا الله عليكي
قعدة و عليها الكلام
مي جيت روطار راهم شربولي قهيوتي أيااا فرغيلي كحلة نفتح بيها عينيا
المشكلة خرجتلك شابة خصوصا كي عملتيلها الوريدات بنفس عجينتها وماشي بعجينة اللوز
راني خذيت كامل الطبسي ههههههههه اللي تقعد قدامي نمدلها حبيبة هههههه

ربي يخليك اختي لعزيزة
ما تخافيش راه ما زال كل شي
احنا اللي يدخل دارنا لازم يتقهوا بالسيف
تفضلي قهوتك






ماشاء الله عليك ندى..تعجبني خدمتك متقووونة ومتحوفة الله يبارك يعطيك الصحة.
الله يسلمك يا ام ندوووووووووووش ربي يخليك
وانا ثاني تعجبني خدمتك ماشاء الله متحوفة ومتقونة تهبل

واووووووووووو روعة تسلمي ندى حلويات تشهي بصحتكم
الله يسلمك يا ام ريهام مرورك الاروع ربي يخليك


كلشي حلو يعطيك الصحة
الله يسلمك اختي انت الحلوة ربي يخليك
 

ام ايناس

:: عضو فعّال ::
إنضم
9 ماي 2010
المشاركات
2,414
النقاط
111
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

اممممم يعطيك الصحة كلش بالطبع تسلم الايادي

 

امونة الشاوية

:: عضو فعّال ::
إنضم
7 أفريل 2013
المشاركات
1,517
النقاط
71
رد: حياكم الله !! قهوتكم عندي ღ مشاركة رمزية

جزاك الله خير الجزاء ندوشة
راكي استحفظتي بينا
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top