تقلي الباذنجال وتفرغي فوقو الدقة لي هي (كمون+راس فلفل احمر حار+ثوم+عصير نصف ليمونة+خل +2 مغارف ماء ) تهرسيهم في المهراس
ثم تجيبي طبق تزيت وتفرغي البانذجال في الوسط دوري بيه البطاطا المقلية وتفرغي فوقو+زبادي
رشة فرماج رابي وترصي الزيتون وتخدمي الدعسوقة بطماطم
جيبي مول تاع الكيك و غسليه بالماء و متغليهش ينشف
انا حضرت سلاطة تاع الروز الي فيها ماييز و الجلبانة و التونة و لميتها بالمايونيز و شوية موتارد
و السلاطة الثانية فيها بطاطا و جزر و جلبانة مبخرين و زدتلهم التونة و البصل مقطعين و المايونيز و الموتارد
عملت طبقة الروز ثم طبقة البطاطا و دخلتهم للثلاجة باش تحكم روحها شوية
ثم قلبتها و زينتها بالطماطم و الماييز
و لك الاختيار في الاظافات و التزيين
3 بيض + نص كاس سكر وخبطيهم مع بعض ثم زيدي نص كاس زيت ودائما راكيتخبطي + نص كاس حليب في الاخير دير باطة بيمو مرحية و1 خمارة ديريها في مول ودخليهاطيب لما طيب خليها تبرد وحضري الكريمة
الكريمةفيها باطة قشدة اي كريم فريش ليست السائلة + 2 حبات فورماج كيري + نص كاس سكر عاديونص كاس لحظة خبطيهم مع بعض حتى يتخلطو بالباتور او بالفوي راهي مطيبش خلطي كل شيبارد في بارد ثم نحي شوية ملكريمة لونيها بالكاكاو او بالخوخي او الاخضر مسالةاذواق ثم اطلي وجه الكيكة بالكريمة وزوقي بخطوط من اللون وديري خطوط با لسكين كيماالملفاي ودخليها للثلاجة تبرد شوية وشهية طيبة
كيلو قرعة او جريوات
250 غ لحم مرحي او اقل كما تحبي
6 حبات فرماج
بيضتين
تحكي القرعة على الكرفاج
وتضيفي عليها لحم مرحي
والفرماج
وتضيفي التوابل
ومن بعد تشكلي كويرات وتقليهم
من جهة اخرى حطي اطراف دجاج او لحم حطيهم يتقالو وتبليهم
وزيديب لبصل وطماطم محكوكة
وخليهم يتقلاو ومن بعد ضيفي شوية ماء
ولما تطيب اللصوص وتختار
ارمي فيها كويرات الكفتة المقلية مدة عشر دقائق وطفيهم
الكوراع لروعة2005
اولا نقيهم ومباعد غليهم مدة10 دقايق في الماء ثم اغسليهم مليح وحطي عليهم هذي لصوص
ترحي في ميكسور بصلة وطماطم حب وثوم وكامل البهارات لي عندك وزيت ومغرفة طماطم باط وورقات رند وطيبيهم حتى يتجمرو
بياض بيضة تخلطيها مليح و ملعقة صغيرة عصير ليمون و ثلاث ملاعق ماء الزهر و خلطتهم مليح و بديت نزيد فب السكر القلاصي عيني ميزاني حتي بدا يثقال الخليط هنا زدت ملعقة صغيرة نيسكافي كنت خلكتها مع شوية ماء سخون
يخرج هايل هدا القلاصاج
ثم زينت بخطوط الشوكولاطة كي ميلفاي
كوب ماء ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة ونصف سكر عادي ملح 2 ونصف كوب فرينة
اعجني حتى تتحصلي على عجينة متماسكة وطرية خليها ترتاح 15 د
اقسميها الى 12 كرة صغيرة خليها ترتاح نصف ساعة
حليها مدورة كي تكملي كل الكمية بداي طيبي على مقلاة تيفال ثقيلة حتى تبدا تنتفخ اقلبيها على الوجه الاخر
ديريهم في منشفة ثم في كيس بلاستيكي
وبالصحة والهنا
شوفي الكسرة هذي لكل خبزة حطي فنجان زيت وملعقة صغير خميرة وملح طبعا وملعقة سكر باش تحمار لما تطيب، وبليها بالماء الدافي وتكون يابسة إذا جاتك جارية ما تخرجلكش مليحة، خليها تخمر ساعة تقريبا ثم اعجنيها مليح( هذا الكسرة تحب الزيت+ العجين) حليها عادي بالحلال ثم طيبيها في طاجين المطلوع، حنا هذي هي كسرتنا، والمطلوع والكسرة اليابسة نديروهم مرة على مرة.
تلاثة بياض البيض و ثمانين غرام سكر عادي و لفاني نضرب بياض البيض بالباتور و كي يبدى يطلع نضيف السكر و الفاني غير بالشويا و حنا نضربوا و نضيفوا في السكر حتى يخلاص السكر نضرب مليح حتى تجمد المرانغ نعمرها في لابوش ادوي و نشكل وردات صغار او كيما تحبي تكوني سخنتي لفور تاعك حطي السينية في الرف الفوقاني و نقسي على النار مليح يعني النار تكون مهيلة و خليها تطيب مدة ساعة و نص
2 كوب فرينة
ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز
م ك سكر
ملح ماء دافئ للعجن
تعجنيها وتكون العجينة طرية وتلتصق قليلا
خليها تخمر ومن بعد تشكليها كويرات متوسطة الحجم
تفردي كل كرية وتخليها تختمر مرة اخرى
ومن بعد تطيبيها في الالة الكهربائية تاع البيتزا واذا ماعندكش طيبيها في مقلة تيفال ثقيلة
تتنفخ مليح وتعطيك لون يميل للاحمرار
تحطيها في منديل باش ما ينشفش
تشوي الفلفل والطماطم والثوم ومن بعد تقشريهم وتقطعيهم قطع صغيرة
تحطيهم على النار مع زيت زيتون وملح حتان يطيب ويخثار
خبز اللبن لياسمين
رطل سميد و رطل فرينة و ملعقة اكل سكر مثلها زيت و خمارة الخبز و ملح و سانوج و اعجينها باللبن اعجنيها مليح و خليها ترتاح مدة ساعة تم كسري العجينة و قدخبزيها في سينية مدهونة بالزيت و ديري خطوط بالموس و خليها تخمر و طيبيها خليها تحمار مليح
