معجناااااات بأشكال متنوعه وغريبه....!!!

[فتاة المملكه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته​

حبيت انقل لكم مجموعه من المعجنات بأشكال متنوعه...​

بسم الله نبدأ::
اولا:
المقادير
1 كغم طحين​

3 ملاعق كبيره سكر​

3 ملاعق ك نيدو​

1 معلقه ملح​

معلقة ص بيكنغ باودر​

بيضه​

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم​

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر​

الحشوات حسب الرغبه​

الطريقه​

نضع في العجانه كوب طحين و الحليب و الملح السكر الخميره بيكنغ باودر​

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه​

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه​

نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون تحتاج زيادة طحين ​

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها​

بعد التخمير هذا شكلها​

تقطع قطع صغيره و تشكل ​

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

ثم نفرد قطعه اخرى هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

ثم نعمل خطوط ثم تلف هكذا​

او نضع الطرفان على بعض

او على شكل قارب

او ممكن على شكل كرات ​

او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان ​

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب ​

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس ​

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى ​

و تقدم

او قدميها هكذا​

وبالصحه والعافيه​

 

[آلاء هبة الرحمان]

​

 

[فتاة المملكه]

سلــــــــــــــمتـــــــــــــي على المرور الطيب

 

[layla]

 

[waffa11]

شكرا يعطيك الصحة

 

[mirhane]