السلام عليكم ليجان وليجانات
البعض منا يعاني انو المعقودة تفسد لما نقلوها في الزيت اليكم الحل
راني اليوم جايبلكم معقودة حارة على طريقة منطقتي
أولا سيداتي سادتي اشري البطاطا تكون رقيقة راهي تدير غير 25 دج
خيرمن تشتري نتاع 50 دج
يعني تربحو الدوبل
ضع(ي) البطاطا ديالك في الماء تغلي شي ساعة او ساعة ونص
ومن بعد لما تتغلى البطاطا انزعلها القشرة واطحنها Bien
من بعد سيداتي سادتي نضع المقادير التالية:
- كمية معتبرة من الفلفل الأسود ( باش يجي حار ) :001_wub:
- كمية غير شوي قلنا شوي ماتكثروش خيرمن تجي المعقودة مرة
- شوي من رأس الحانوت ( مشي رأس صاحب الحانوت نتوما تاني ديرولنا Crime :crying
- شوي ملح للبنة فقط ومن بعد لي يحب يزيد يزيد :confused1:
- المعدنوس سيدتي سادتي مشي القصبر ولي مايفرقش بيناتهم رايحين نعاودولوا السنة الدراسية
puisque باينة طلع pistou :thumbdown:
من بعد نخلطوا كلش مع بعض ونعملوا اقراص صغيرة تماما مثل الخبيز أو المسمن ولي مافهمش يتصل بالحصة اوكي
الآن جاء دور الخلطة السرية
سيداتي سادتي
جيبوا صحن ضعوا فيه كمية من الماء وأضيفوا عليها الفرينة حتى تصبح عاقدة ومن بعد نضيفوا الزعفران الأصفر وشوي خمارة القاطوا ونخلطوا مع بعض
ومن بعد نضع أقراص المعقودة في هاته الخلطة السحرية ونغمسها ونضعها في الزيت
ولازم الزيت يكون سخووووووووووووووووووون سيداتي سادتي
ملاحظة: انا ماجبدتش على البيض اوكي لي نسمع بيه دار البيض رح نخبطولوا على راسو ونحاوزوا من الدراسة
وبالهناء والشفاء سيداتي سادتي
جميع الحقوق محفوظة ° منتدى اللمة الجزائرية 2009/2010 °
