المقــاديــر :
العجينة :3 كيلات فرينة - 1/2 كيلة سمن - رشة ملح -1 ألى 2 بيض-
1 /2 كيلة ماء - 1/2 كيلة ماء الورد - ملون غذائي ابيض-
بالنسبة للحشو : كيلة لوز مطحون - كيلة سكر رطب - 2 ملاعق فانيليا- 2 بيض - 2 ملاعق قشور الليمون - ملون غذائي أخضر
التحضير : نخلط مكونات العجينة حتى نحصل على عجينة نتركها ترتاح
نخلط مكونات الحشو لنحضل على عجي
عن طريق ألة التوريق نمرر العجينة في الأرقام 4-6-8 ثم نضع فوقها الحشو ثم نغلقها بعجينة أخرى و نحلها بالحلال لكي نمرر الحشو نقطع دوائر و عن طريق سكين نزين الدائرة من الفوق ثم نضع في الوسط قليلا من الحشو ثم نجمع طرفي الدائرة حيث نلسقهما ببياض البيض و نضع حبة لوز في الوسط
ندخل الحلوة للفرن 180° و عند اخراجها نضعها مباشرة في العسل
نقطرها ثم نضعها في صحون ورقية و نرش عيها الملمع
