ساعدني الا قدرتي...........

[lina07]

اريد وصفة طمنينة اللوز القسنطينية

 

[ندى الورود]

تفضلي أختي لينا هذه وصفة طمينة اللوز ​

خدي نصف كيلة ماء الورد + نصف كيلة حليب سائل + 50غ إلى 75غ زبدة
ضعيهم في إناء يكون ثقيل فوق نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تذوب الزبدة
ثم خدي 3 كيلات لوز مرحي رقيق أخلطي معه كيلة سكر عادي وضفيهم شيئا فشيئا
إلى الخليط الأول مع الخلط بملعقة من خشب حتى تنتهي كل الكمية واستمري في الخلط
بملعقة من خشب على نار هادئة حتى تصبح العجينة لا تتلتصق في قعر الطنجرة
وتصبح كتلة واحدة بعدها أزيلي الطنجرة من فوق النار
ثم أحضري صينية مستطيلة أو مربعة الشكل أفرشيها بطبقة من السكر الناعم (Sucre glace)
وضعي فوقها العجينة وأبسطيها بحيث تكون متساوية من كل الجوانب ثم ضعي سكر ناعم في
مصفاة رقيقة ورشي السكر فوق الطمينة بحيث يغطي كل الصينية أتركيها ليلة كاملة لترتاح
وفي اليوم الثاني قطعيها مربعات أو مقروضات ​

إن شاء الله أكون أفدتك أختي لينا ​

 

[lina07]

مشكورة اختي ربي يخليك يا حنونة