مقادير العجينة:
4كوب دقيق
2كوب زبدة
3 بيض
ملح
مقادير الحشوة
2 صدر دجاج
بصلة كبيرة
10حبات فطر
ملح - فلفل اسود
كريمة البيشاميل
- نخرج الزبدة من الثلاجه قبل البدء في العمل بفتره حتى تصبح لينه
- نخفق البيض جيدا
- نقطع صدور الدجاج الى مربعات صغيره
- نقطع البصل
- نقطع الفطر حلقات
طريقة التحضير
طريقة العمل
- نخلط الملح مع الدقيق جيدا
- نضيف الزبدة و نفرك الخليط باليد حتى نحصل على عجينه مفتته غير متماسكه
- نقوم بعمل حفره في وسط الخليط و نضيف اليه البيض المخفوق
- نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه
طريقه عمل الحشو
- نضع مقلاه على النار و بها قليلا من الزبد والزيت
- نضع البصل و نقلب حتى يتغير اللون الى الذهبي ثم نضيف الدجاج و نتبل بالملح و الفلفل و باقي التوابل المذكوره
- نضيف الفطر و نقلب الخليط جيدا ثم نتركه حتى ينضج قليلا
- اثناء نضج الخليط السابق نفرد العجينه في قالب تارت ثم نقوم بعمل عدة ثقوب به
- نضع الحشو داخل القالب و نفرده جيدا
- نوزع الكريمه على الوجه بحيث يغطى تماما
- نضع القالب في فرن درجه حرارته 200 درجه لمدة 40 دقيقه او حتى ينضج تماما ثم يقدم.
