شكرا على الوصفة نشاء الله نجربها
عرض خدمة
- كاتب الموضوع nissma34
- تاريخ النشر
واضحة جدا تطبيق هايل خليلي شوية ندوق
مساء الخير حنونتي نسشمة علا بالي كثرنا عليك مي جزاك الله كل خير حبيت نصقصيك كي نعمل لقلاصاج في الحلوى يقعد يومين ولا ثلاثة ومن بعد ييبس واش نعملو باش يقعد طري؟
وثاني شفت عند حانوت تاع حلويات الوردات لي يزينو بيهم الحلوى لي نصنعوهم من عجينة اللوز فيهم زوج الوان متمازجين كيفاه ندير باش يطلعولي هكاك؟
وثاني شفت عند حانوت تاع حلويات الوردات لي يزينو بيهم الحلوى لي نصنعوهم من عجينة اللوز فيهم زوج الوان متمازجين كيفاه ندير باش يطلعولي هكاك؟
راني في الخدمة
بياض بيض
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر رطب
ملعقة صغيرة زيت
لما تضيفي الزيت رايح يبقى طري مدة مليحة لكن كل ماتطول المدة يبس نورمال خاطر بالسكر ولما ينشف احفظية في les porte aliments اع بلاستيك ملاح تجربة شخصية يحافظو على القاتو و
يخالوه طري القلاصاج يبس خاصة في الصيف لذلك انا كي تعود عندي مناسبة نخليه هو الاخير ونخدموا
اما باه جيك عجينة اللوز بزوج الوان او اكثر وجيك degrader الوانها ساهلة تقسمي عجينة اللوز على 03 تخلي واحد ابيض و اخد ديري لون شوية غامق والثالثة بنفس اللون فاتح شوية ومن كل جزء نصنع كويرات صغيرة ونضعهم امام بعضهم ونحل بالحلال ونقط بالطابع رايح تلاحظي تععد الالوان
مرسي اختي ربي يعطيك واش تتمناي
بلامزيا حنونة راني دائما في الخدمة
خرجولك هايلين يعطيكم الصحة ليك ة لصاحبة الوصفة
انا رايحة نجربهم
شكراااااانا رايحة نجربهم
لما جربيهوم انشاء الله ماتنسايش تخليلي شوية وصوريهم شكرا
واضحة جدا تطبيق هايل خليلي شوية ندوق
الله يخليك اختي نسمة هذا من فضل جهودك دمتي لينا دوما
الله يخليك اختي نسمة هذا من فضل جهودك دمتي لينا دوما
خرجولك هايلين يعطيكم الصحة ليك ة لصاحبة الوصفة
انا رايحة نجربهم
شكرا لك اختي مريم جربيهم ماراكيش رايحة تندمي
انا رايحة نجربهم
شكرا لك اختي مريم جربيهم ماراكيش رايحة تندمي
مساء الخير اختي طلبوها شحال من وحدة وللاسف جامي تصلحلي اسفة وكانت الاخت قدمت موضوع حول قلب اللوز
بلاك تنجخلك اشفة منقدرش نمدلك اي مقادير وهي مصلحتش معا وعدت الاخوات انني نمد غير الوصفات المجربة
اليك رابط الموضوع
https://www.4algeria.com/forum/t/258015
سلام اختي راني وضعت موضوع خاص بطريقة عمل قلب اللوز راني مجرباتو راه ناجح 100 بالمئة ماعليك الا تتبع الخطوات
اليك الرابط :thumb_up2:
https://www.4algeria.com/forum/t/258661
اليك الرابط :thumb_up2:
https://www.4algeria.com/forum/t/258661
من فضلك اختي بغيت نسقسيك على ادا كان في الحلويات عملية مزج الالوان يعني تلوين الطلاء او العجينة بالالوان ممزوجة وادا كاين هاد العملية من فضلك تفيديني في هاد الموضوع ومشكورة مسبقا وربي يعطيك واش تتمني
بالطبع عزيزتي نقدرو نقوموا بعملية مزج الالوان و اذا احسنتي اختيار الالوان وتحكمتي في الكمية تحصلي على الوان هايلة
اما تدرج الالوان فهو ساهل
للطلاء مثلا نطلي الحلوى بلون ونحضر لون اخر ونغطس عود اسنان ونعمل خطوط طبعا تقومي بالعملية والطلاء مشمخ لما ينشف رايح يتمازجو الالوان وتحصلي على طلاء degrader
للحصول على عجينة اللوز متعددة الالوان طريقة ساهلة
نقسم العجينة الى 03 نلون الجزء الاول بلون غامق شوية والثانية بلون فاتح طبعا بنفس اللون والثالث نتركه ابيض
وكل جزء من الاجزاء الملونة يشكل كويرات صغيرة ترتب امام بعضها لكن نخالف الالوان ونحل بالحلال رايح نحصل على عجينة لوز بالوان ممزوجة مدرجة هايلة
آخر تعديل:
oum arisse
:: عضو منتسِب ::
ياريت اختي طريقة عمل هذه الحلوي
للعجينةياريت اختي طريقة عمل هذه الحلوي
04 كيلات فرينة
01 كيلة مارغرين طرية
قرصة فاني
ماء زهر
صفار بيضة
قرصة خميرة حلوى
ملون غذائي اخضر
للحشو
03 كيلات لوز او كوكاو
01 كيلة سكر عادي
ماء زهر
مبشور ليمون
للتزيين
عسل +ماء زهر
بيستاش
حبيبات فضية او ذهبية صغيرة
نخلط الفرينة مع المارغرين الطرية جيد+صفار البيض +الفاني+قرصة الخميرة ونجمع بماء زهر (نذوب فيه الملون ان كان غبرة) نحصل على عجينة نضعها ترتاح
نحضر الحشو نرحي اللوز او الكوكاو مع السكر+مبشور الليمون ونضيف ماء زهر نحصل على عقدة ماشي سايلة
نحل العجينة ونمررها في الماكنة على الرقم 03 ثم 05 ثم نجيب سنيوات مربعة ندهنهم ونرشهم بالفرينة ونملاهم بالعجينة نضع في كل سنيوة ملعقة حشو
بنفس العجينة نقطع دوائر تكون حوافها كي الزهرة ماهيش سامبل نطوي الدائرة على 02 ثم عل 02 يعني عل 04 نفتح شوية نحصل على زهرة بواسطة عود اسنان نسقب الحسو ونثبت 04 زهرات عل الجانب ندير الحبيبات الفضية تطهى في فرن متوسط فولر اخراجها من الفرن تعسل بخليط دافئء عسل +ماء زهر ونرش الجنب الفارغ بالبيستاش
آخر تعديل:
لسلام عليكم اختي نسمة منفضلك كيفاش نتحصل على اللون الرمادي في القلاساج هل يوجد لون رمادي او نمزج الاسود و الابيض ومشكورة حبيبتي على المجهودات
oum arisse
:: عضو منتسِب ::
يعطيك الصحة اختي علي الوصفة .ياريت اختي لو عندك الطابع نتاع الوردات الصغار نتاع التزيين توريهولي نشوفو وجزاك الله خيرا .علي بالي رايحة نهبلك بالاسئلة خطراه نموت علي خدمة القاطو ونحب ندير كل شيء جديد
المواضيع المشابهة
