ممـكنــ طريقة تحضير الجوزية القسنطنية

[أوصاف الصافي]

سلامــ عليكمــ


رمضـــانـ مبــاركــ


ممـكنــ طريقة تحضير الجوزية القسنطنية باركــ الله فيكــ


رجاء مقدير مع الطريقة :s​

 

[سمسومة خالد]

المقادير :
200غ جوز محمص و مكسر باليد
وانصاف جوز للتزيين...
300 غ عسل...3بياض بيض ...
75غ ماء....
.250غ سكر عادي....فانيلا
التحضير :
نضربو البياض مع الفني ورشة ملح حتى يولي جامد
نحضرو سيرو بالماء والسكر ونخليوه يغلي ........نسخنو العسل على نار هادئة وكي السيرو يجهز (135درجة ) نضيفوه للعسل ونخلطو شوي فوق النار ثم نحيوه ونصبوه بشكل خيط رفيع على الميرانغ لي حضرناه بصح بلاما نحبسو الخلاط

....نبقاو نخبطو حتي نتحصلو على ميرانغ ايطاليان ( هاذ الميرانغ يستخدم في دهن لي تارت كلّي كريم شانتي )
نرجعو للموضوع... لما تبدى الجوزية تجمد نحطو الوعاء في حمام مريم على نار هادئة (الوعاء لازم يكون إينوكس إذا كنا نستعملو خفاق كهربائية أو يكون الوعاء تاع العجانة هو أصلا إينوكس ) نستمرو في الخلط بملعقة كبيرة او سباتولا كيما قلت بدون توقف باه تنشف الجوزية

وهاذ المرحلة تدي شوي وقت وجهد حوالي ساعة ونصف

لما تجهز الجوزية نحيوها من حمام مريم ونضيفو الجوز المكسر ونخلطوه ونفرغو المزيج في بلاطو مغلف بورق سولفيغيزي ونعدلو السطح بوضع ورقة أخرى على الوجه ونملسو باليد ونوزعو أنصاف الجوز

باه لما تجمد نقطعو كل قطعة فيها نصف

 

[أوصاف الصافي]

أختي بارك الله فيكـــ


وجزاك ربي كل خير


على ما اضن انك اعطتني وصفه أو طريقة خصة


شكراً​

 

[سمسومة خالد]

لا شكر على واجب انا في خدمتك
ارجو لك التوفيق

 

[أوصاف الصافي]

أنتي الحين اعطتني طريه تحضر في منزل صح

 

[سمسومة خالد]

نعم بالتاكيد

 

[نوال التلمسانية]

رد: ممـكنــ طريقة تحضير الجوزية القسنطنية

ممممممممممممم هايلة .

 

[sousou david]

رد: ممـكنــ طريقة تحضير الجوزية القسنطنية

يعطيك الصحة اختى
​