فطيرة الليمون
وصفة فرنسية كلاسيكية تذوب في الفم. يمكن إعداد كلا من الفطيرة والحشو مسبقا وحفظهما في الثلاجة ثم جمعهما عند التقديم.
عدد الأفراد:10أفراد
عدد الأفراد:10أفراد
المدة: 120دقيقة
يمكن تناول هذا الصنف مع:
المقادير:
للفطيرة:
٢٠٠ جرام دقيق
٢٠٠ جرام سكر بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١١٥ جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة
للحشو:
قشر ٣ ليمونات ، مبشور
١٥٠ ملل عصير ليمون طازج
١٠٠ جرام سكر
٥٠ ملل كريمة لباني
٦ بيض
١ ظرف فانيليا
كريمة مخفوقة للتقديم
للفطيرة:
٢٠٠ جرام دقيق
٢٠٠ جرام سكر بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١١٥ جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة
للحشو:
قشر ٣ ليمونات ، مبشور
١٥٠ ملل عصير ليمون طازج
١٠٠ جرام سكر
٥٠ ملل كريمة لباني
٦ بيض
١ ظرف فانيليا
كريمة مخفوقة للتقديم
الطريقة:
١- سخني الفرن.
لإعداد الفطيرة:
٢- امزجي الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.
٣- أضيفي قطع الزبد الباردة ولا تخلطي أكثر من اللازم. يفترض أن تكون هناك قطع صغيرة من الزبد في حجم حبة البازلاء.
٤-أضيفي صفار البيض واخلطى.
٥- افردي العجين في طبق للفرن مدهون بالزيت. إذا تبقي القليل من العجين احفظيه جانبا لمعالجة أي كسور.
٦- جمدي العجين لمدة ٣٠ دقيقة في الفريزر.
٧- ادهني الجانب اللامع لورق فويل بالزبدة واضغطيه على العجين.
٨- ضعيه في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
٩- دعيه يبرد واستخدمي العجين الإضافي في معالجة الكسور.
للحشو:
١٠-امزجي قشر الليمون وعصير الليمون والسكر باستخدام مضرب.
١١- أضيفي الكريمة اللباني تدريجيا.
١٢- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.
١٣- اسكبي الخليط في الفطيرة.
١٤- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
١٥- قدميها باردة.
أتمنى ان تعجبكم :regards01:
١- سخني الفرن.
لإعداد الفطيرة:
٢- امزجي الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.
٣- أضيفي قطع الزبد الباردة ولا تخلطي أكثر من اللازم. يفترض أن تكون هناك قطع صغيرة من الزبد في حجم حبة البازلاء.
٤-أضيفي صفار البيض واخلطى.
٥- افردي العجين في طبق للفرن مدهون بالزيت. إذا تبقي القليل من العجين احفظيه جانبا لمعالجة أي كسور.
٦- جمدي العجين لمدة ٣٠ دقيقة في الفريزر.
٧- ادهني الجانب اللامع لورق فويل بالزبدة واضغطيه على العجين.
٨- ضعيه في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
٩- دعيه يبرد واستخدمي العجين الإضافي في معالجة الكسور.
للحشو:
١٠-امزجي قشر الليمون وعصير الليمون والسكر باستخدام مضرب.
١١- أضيفي الكريمة اللباني تدريجيا.
١٢- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.
١٣- اسكبي الخليط في الفطيرة.
١٤- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
١٥- قدميها باردة.
أتمنى ان تعجبكم :regards01:
آخر تعديل:
