* صابلي جديد بنكهة البرتقال *
المقادير
360 غ الزبدة
كأس الزيت
4 أصفر بيض
8 معالق عصير برتقال
قشر برتقالة
قبصة ملح
400 غ سكر صقيل
الطحين حسب الخليط
التزين
زلافة مربى المشمش
4 أوراق الجيلاتين
شكلاط أبيض
عجينة اللوز لون وردي
روح البرتقال
الطريقة
تخدم الزبدة+السكر+الزيت+البيض مع باقي المقادير حتى الحصول على عجين لين ورطب يطلق بالمدلك وتقطع بمرشم مسنن دائري يضغط على كل دائرة قليلا بغطاء قنينة صغير ثم تطهى وفي مرحلة التهي يعاد الضغط عليها بالغطاء.
في قالب شكل وردة (أنظر للصورة) نضع في الوسط عجينة اللوز ثم يصب فوقها الشكلاط الذائب يضرب بها قليلا ثم تدخل الى المجمدوعندما تبرد تنزع من القالب.
في كاسرول نضع المربى فوق النار+روح البرتقال عندما يسخن يضاف أوراق الجيلاتين مرطبة مسبقا في ماء بارد يحرك وينزع من ا لنار يترك ليبرد ويوضع تقريبا ملعقة صغيرة من المربى وتوضع وردة الشكلاط ويترك ليبرد.
وبالصحة والعافية وأي استفسار انا في الخدمة
المقادير
360 غ الزبدة
كأس الزيت
4 أصفر بيض
8 معالق عصير برتقال
قشر برتقالة
قبصة ملح
400 غ سكر صقيل
الطحين حسب الخليط
التزين
زلافة مربى المشمش
4 أوراق الجيلاتين
شكلاط أبيض
عجينة اللوز لون وردي
روح البرتقال
الطريقة
تخدم الزبدة+السكر+الزيت+البيض مع باقي المقادير حتى الحصول على عجين لين ورطب يطلق بالمدلك وتقطع بمرشم مسنن دائري يضغط على كل دائرة قليلا بغطاء قنينة صغير ثم تطهى وفي مرحلة التهي يعاد الضغط عليها بالغطاء.
في قالب شكل وردة (أنظر للصورة) نضع في الوسط عجينة اللوز ثم يصب فوقها الشكلاط الذائب يضرب بها قليلا ثم تدخل الى المجمدوعندما تبرد تنزع من القالب.
في كاسرول نضع المربى فوق النار+روح البرتقال عندما يسخن يضاف أوراق الجيلاتين مرطبة مسبقا في ماء بارد يحرك وينزع من ا لنار يترك ليبرد ويوضع تقريبا ملعقة صغيرة من المربى وتوضع وردة الشكلاط ويترك ليبرد.
وبالصحة والعافية وأي استفسار انا في الخدمة
آخر تعديل:
