العرايش الجزائري

[YARA 26]

مقادير تحضير حلوى العرايش :
مكونات العجينة :
• 3 مقادير من الفرينة (دقيق).
• 4/1 مقدار من السكر الناعم .
• 1 مقدار من الدسم يستحسن أن يكون من السمن .
• رشة ملح .
• ماء زهر .
مقادير الحشوة :
• 3 لوز مطحون .
• مقدار من السكر العادي .
• فانيلا + قرفة .
• ماء الزهر .
طريقة تحضير حلوى العرايش :
أولا : نخلط مقادير العجينة الفرينة + السكر + الملح + الدسم نمزج جيدا ثم نضيف ماء الزهر حتى تتكون لدينا عجينة ملساء و طرية . نقسمها الى كريات نغطيها و نتركها ترتاح .
نمزج مقادير الحشوة لنحصل على حشو متجانس
نقطع العجينة قطع صغيرة و نشكلها على حرف T ثم نتركها جانبا .
أفردي العجينة بسمك 4ملم أقطعي دوائر قطرها 10سم نضع في وسطها الحشو على شكل حرف T أرفعي أطراف العجينة نحو المركز لتحصلي على 3 جوانب مثل المثلث . نقلبها الى الجهة الأخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الإبهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا ثم نضع الحلوى في صينية و نخبزها لمدة 20د تقريبا 200° .
تحضير الطلية :
نخفق بياض بيضتين قليلا ثم نضيف لهما نصف كأس شاي من ماء الزهر و وملون صناعي .


يستغرق طبخ حلوى العرايش حوالي 60 دقيقة و تكفي حلوى العرايش لحوالي 4 اشخاص .​

وهذي اشكال منها

http://www.700bk.com/vb/uploadcenter/uploads/01-2013/PIC-542-

1357978243.jpg

​

 

[هيام موون]

الف شكر حبيبة

 

[7anin el 9ods]

normalement le3jina sans sucre si non tji 7lowwa bezzaf