مدة الطهي :40 دقيقة
المواد الضرورية
1 كلغ لحم خروف
2 كلغ قرعة لينة
حبة بصل
كمشة حمص مبلل
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ربع ملعقة صغيرة كروية
رأس ثوم
ملعقتان خل
زيت قليان
كيفية الإعداد:
إقطع اللحم و هيئ المسحوق و ألقيه فوق للحم أضف السمن واطهي مدة 10 دقائق أضف الماء و الحمص ،واستمر في الطهي مدة 30 دقيقة .قشر القرعة و اغسلها واقطعها قطعا مستديرة. وضعها في إناء التجفيف وملحها ودعها تجف ثم ألق بها في زيت جد ساخن للقلي ،واسحبها إذا اصفر لونها .عندما يتم طهي اللحم و الحمص ،أضف لهما القرعة ودع المرق يتبخر ،ثم أضف الخل و أطفئ النار.
المواد الضرورية
1 كلغ لحم خروف
2 كلغ قرعة لينة
حبة بصل
كمشة حمص مبلل
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ربع ملعقة صغيرة كروية
رأس ثوم
ملعقتان خل
زيت قليان
كيفية الإعداد:
إقطع اللحم و هيئ المسحوق و ألقيه فوق للحم أضف السمن واطهي مدة 10 دقائق أضف الماء و الحمص ،واستمر في الطهي مدة 30 دقيقة .قشر القرعة و اغسلها واقطعها قطعا مستديرة. وضعها في إناء التجفيف وملحها ودعها تجف ثم ألق بها في زيت جد ساخن للقلي ،واسحبها إذا اصفر لونها .عندما يتم طهي اللحم و الحمص ،أضف لهما القرعة ودع المرق يتبخر ،ثم أضف الخل و أطفئ النار.
