- الأوسمة
- 2
المكوّنات
طريقة التحضير
- كيلو غرام، -أربع أكواب وربع- من أرزّ بسمتي.
- نصف كوب من الجزر.
- حبّة من البصل.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من حبوب البازيلاء.
- نصف كوب من حبوب الذرة الطرية موجودة بشكل مُفرزة أو محفوظة بعلب.
- نصف كوب من الفطر الكامل (غير مقطع) يكسب الطبق مظهر أفضل.
- ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الماجي.
- رشّة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرزّ جيداً، وينقع في ماء دافئ مدّة 20 دقيقة، وبعد مرور الوقت يُصفى الأرزّ من ماء النقع ويُغسل مرة أخرى.
- يُغسل كل من الخضار المستخدم في الطهي جيداً.
- يُقشر الجرز ومن ثم على لوح التقطيع الخاص بالخضار يُقطع الجرز إلى مكعبات صغيرة، ويفرم البصل ناعم جداً.
- يوضع في قدر على نار متوسّطة الزيت النباتي مع البصل المفروم والثوم المهروس، وتقلّب المكوّنات إلى أن يتغيّر لون البصل إلى اللّون البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
- يُضاف كلٌّ من حبوب البازيلاء، والجزر المقطّع، والذرة، وحبّات الفطر، ويُقلبون مع البصل لمدّة خمس دقائق.
- تُسكب خمس أكواب من الماء على الخضار، ويُضاف كل من الملح، والكمون، والقرفة، والماجي، والزنجبيل، وتترك على النار إلى أن يغلي الماء.
- يُضاف الأرزّ مع النتظار إلى أن يغلي، بعد ذلك تخفف النار، ويُترك إلى أن ينضج الأرزّ.
- طريقة التقديم: يسكب الأرزّ بالخضار المشكلة في طبق التقديم، وتنثر المكسرات المقلية على الطبق، ويزيّن بأوراق البقدونس.
آخر تعديل بواسطة المشرف:
