حلويات ..........................منقو ل

[عتاب]

العجينة:
2/1 كيلو طحين
2 معالق كبار خميرة لخبز
بيصة
كاس شاي حليب
50 غ زبدة
معلقة صغيرة سنيدة
شوي ملح

الحشوة:

2/1 كغ كفتة
فلفلة حلوة حمرا أو للي عندك
2 بيض مسلوق
بصلة مشلضة
معدنوس مفروم
ملح+إبزار
قرفة
زيتون شرائح
شوي فلفلة حمرا حلوة
سكنجبير
كامون
بيضة للدهن
شرائح جبن اى نوع يعجبكم

الطريقة:
عملي طحين فقصعة عملي حفرة ديري فيها خيرة ملحة زبدة مدوبيهاش بيض سسكر حليب ددافي خدميها وخليها تخمر ثم عملي 2 كويرات

شوي لفلفلة ونقيها ثم قطعيها مربعات صغار .شحري لبصلة ولكفتة فشوي زيت ثم زيدي لمعدنوس ولعطرية خليها حتى طيب تم خلطيها مع باقي العناصر خليه يبرد ثم عملي الكويرة الاولى وكرصيها فلاطة كتدخل الفرن

تم عمريها بلحشوة والبيض شرائح ثم ردي عليها لعجينة التانية غطيها حتى يخمرو ثم دهنيها بلبيض

ودخليها للفران

 

[عتاب]

الصورة الاولى للحلويات وليست تابعة للمقادير

 

[عتاب]

on (3 photos)
pain maison
2cuils d’huile d'olive
400 g de farine
150g de semoule fine
levure boulanger
3 cuils a soupe de lait en poudre
sel,1cuils de sucre en poudre
1oeuf et eau pour le mélange
pétrire le tout dans la machine a pain
deco:jaune d'oeuf/lait/nigelle/sesame

 

[عتاب]

500 غ طحين

125 غ زبدة


3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء


مقادير الحشو:




3 مقادير لوز


1 مقدار سكر

ماء الزهر


طريقة تحضير العجينة :



ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية

نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة

في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا


بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس

 

[عتاب]

-Ingrédients:
-1 oeuf et 1 jaune d'oeuf.
-200g de beurre ramolli
-50g de noix de coco
-1cc de zeste de citron
-400 à 450 de farine selon l'absorption.
-150g de sucre glace.
-Colorant rouge(quelques gouttes) et colorant vert

-Pour la crème à la noix de coco:

-100g de noix de coco.
-3c à soupe de lait.
-environ 100g de lait concentré sucré
-1/2cc d'extrait de vanille.

préparation:

-Préchauffer le four à 180°c pour un four électrique et 160°c pour un four à gaz.
-Battre le beurre et le sucre en crème.
-Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et puis la noix de coco ainsi que le zeste de citron.
-Ajouter la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, diviser la en deux et colorez-les en diluant le colorant dans une ou deux cuillères de lait.
-Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.
-À L'aide de l'ustensile fariné(photo ci-dessus) appuyer fermement sur toute la surface de la pâte.
-Avec un empote pièce de votre choix rond, coeur ou carré découper des biscuits et les répartir sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
-Enfourner pour 8 à 10min , laisser les refroidir complètement.
-Mélanger la noix de coco avec l'extrait de vanille et le lait et puis verser progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème collante.
-Garnir vos biscuits de la crème de noix de coco en les pressant légèrement.
-Conserver dans une boite hermétique les déguster quelques heures après ....

 

[عتاب]

-100g de beurre ramolli.
-100g de sucre glace.
-150g de farine.
-5g de levure chimique.
-20g de poudre d'amande
-30g cacao en poudre.
Crème de menthe:
-1 blanc d'oeuf.
-1 càs de lait
-environ 250g de sucre glace
-1cc d'arôme de menthe verte ou poivrée
Pour le glaçage:
-50 g de chocolat noir pâtissier
Préparation:
-Préchauffez le four à 180°c
-Battez le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d'amande et le cacao
-Ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
-Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné
-Enfournez pendant 10min ,les laisser refroidir sur une grille
-Battez le blanc d'oeuf avec le lait en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une crème collante qui ne coule pas ajoutez l'arôme.
-Garnissez la surface d'un biscuit de crème et pressez l'autre par dessus légèrement faites ainsi avec le reste.
-faites fondre le chocolat au bain-marie ouau micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèremen
.A l'aide d'une poche à douille décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.

 

[عتاب]

المقادير :
250 غ مارغرين
1/2 كاس سكر مسحوق
2 بيض
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كيس خميرة كيميائية
فرينة (طحين)
الحشو
حلوة الحلقوم
كاوكاو مطحون ( فول سوداني)
حلوة الترك
التزيين
شكلاطة ذائبة
طلاء ابيض
طريقة التحضير

طريقة التحضير
1- في اناء اخلطي المارغرين والسكر حتى الحصول على خليط كالكريمة اضيفي البيض الكاكاو اخلطي مرة اخرى.
2- اضيفي الفرينة (الطحينة) والخميرة حتى الحصول على عجينة طرية.
3- على طاولة عمل ابسطي العجينة بسمك 2 ملم قطعي دوائر
4- ضعي فوقكل دائرة القليل من حلوة الحلقوم الكاوكاو (الفول السوداني) حلوة الترك
5- ضعي فوقها دائرة اخرى واغلقيها جيدا.
6- قطعيها بنفس المول ثم اطهيها في الرفن
.7- بعد الطهي اتركيها تبرد ثم اغطسيها في الشكلاطة ضعيها على شباك زينيها بالطلاء الابيض.

 

[عتاب]

Ingrédients:

4 oeufs
200 gr de huile
200 gr de sucre
200 gr de farine
1 pincée de sel
Zeste d'une orange
1/2 sachet de levure chimique
Une poignée de pépite au chocolat

Préparation:
Blanchir les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans un grand bol, lorsque le mélange double de volume, incorporer l’huile, puis la farine tamisée et la levure chimique.

Ajouter ensuite les pépites de chocolat, le zeste d’orange
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau propre dans le cake, cette dernière doit ressortir sèche.

 

[عتاب]

INGREDIENTS :

- 275 grammes de farine
- 250 grammes de beurre froid
- 50 grammes de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs

DECORATION:

- 3 blancs d'oeufs
- 250 grammes de sucre
- confiture de votre choix

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°.

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid, ajouter le sucre glace puis les

jaunes d'oeufs.
Ramasser en boule réserver 1 heure dans le réfrigérateur.

A l'aide d'un rouleau patissier abaisser la pâte sur une epaisseur de 2-3 mm .
Couper des carrés avec l'emporte pièces puis les disposer sur une plaque recouverte

de papier sulfurisé ou feuille en silicone.

Au bain marie battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux .
Verser en pluie le sucre tout en battant,et, jusqu'à ce que les blancs montent en neige

et forment un bec d'oiseau.
Sortir le récipient du bain marie et continuer à battre jusqu'à refroidissement de la meringue.

Verser la meringue dans une poche à douille à embout étoilé puis décorer le pourtour

des carrés de meringue.

Enfourner les sablés pendant 10 à 15 min. Attention la meringue ne doit pas trop colorée ! Laisser refroidir.
Chauffer au micro-onde la confiture puis remplir le centre des sablés et laisser sécher.

 

[ام انس الحبيب]

مشكورة اخت عتاب حلويات رائعة
بارك الله فيك
​

 

[سيمات عاشقة]

مشكوووورة حنونة حلويات تشهي .

 

[mariam dj]

ammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 

[journaliste]

merciiiiiiiiiii​

 

[mariam dj]

ammmmmmmmmmmmmmmm ch7al nhab lhalwa

 

[sandibelle25]

يعطيك الصحة حبيبتي سهلتي علينا و عاونتينا فاختيا قاطوات العيد بارك الله فيكي وصح عيدك

 

[أم ياسين الزهراء]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

 

[عتاب]

ingrédients

250g de beurre ramolli
100g de sucre fin
1 c.à.s extrait d'amandes douce
1 pincée de sel
10 g de leveur chimique
2 c.à.s de sésame djaldjlanne grillé
380g de farine
1/2 pot de confiture
200g de graines de sésame

préparation
Travailler le beurre et le sucre en crème avec le batteur, ajouter l'extrait d'amandes, la pincée de sel,et sésames et la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. former des boules de 25g , les rouler dans les graines de sésames et placez sur une moulle de silicone. forme de coeur . Placer au four préchauffé à 160°, jusqu'à qu'ils prennent une couleur dorée. Après cuisson, décorer les creux des gâteaux avec le reste de la confiture et laisser refroidir.

 

[sousou 13]

يعطيك الصحة والله غير يشهيوا و شكرا على المقادير

 

[ام شيماء]

امممممممم تسلم ايديك حبيبتي

 

[نورحنان]

حلويات رائعة