المقادير:
أ- كوب من اللبن الزبادي
ب- كوب من السكر
ج- 3 ملاعق طعام من الزبدة
د- 3 أكواب من السميد
هـ- ملعقتا شاي من البايكنغ باودر
و- ملعقتا طعام من الماء الفاتر
ز- ملعقتا طعام من الطحينة لدهن الصينية
ح- ملعقة طعام من الزبدة للقطر
ط- 3 أكواب من القطر
ي- اللوز المقلي للزينة (مقسوم نصفين)
طريقة التحضير
1 - أخفقي اللبن والسكر والزبدة حتى يذوب السكر.
2 - أخلطي السميد والبايكنغ باودر معاً ثم أضيفي الخليط إلى مزيج اللبن والسكر. حركي جيداً مع إضافة الماء إلى أن تجمد العجينة قليلاً.
3 - إدهني الصينية بالطحينة ثم ضعي العجين فوقها.
4 - ملّسي سطح العجين بسماكة سنتم تقريباً.
5 - إخبزي البسبوسة في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) حوالي 20 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها.
6 - أضيفي ملعقة طعام من الزبدة إلى القطر وصبّي القطر فوق الصينية ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
7 - أتركي الصينية لتبرد ثم قطّعي البسبوسة، زيّنيها باللوز وقدّميها باردة.
