طبق السمك بالارز

[الماني]

​

المقادير ​

4قطع سمك فيليه ​

- 2كوسةمقطعة شرائح رفيعة ورقيقة​

- 2جزر مقطع مثل الكوسة​

- نصف كوب من الكرات المقطع شرائح​

- 2فص ثوم مفروم ناعم​

- نصف كوب من عصير البرتقال ​

-نصف كوب من الماء​

-1مكعب مرقة ماجى​

- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض​

- ملعقة كبيرة زيت زيتون​

- ملعقة اكل زبدة​

- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم​

-ملح​

>الطريقة ​

1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق​

2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا​

3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج ​

4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس​