الطميـــــــــــــــنة

[Sini]

الطميــــــــــــــنة نوع من الحلويات كلنا يعرفه بجزائرنا الحبيبة

الجــــــــــــزائر واسعة و طريقة صنع الطميـــــــــــــــــنة تختلف من منطقة الى أخرى أي من الشرق الى الغرب ومن الشمال الى الجنوب

فيا اعضاء اللمة ، هل ممكن تكتبون لنا كيفية تحضير الطميـــــــــــــنة ،كلا حسب المنطقة التي ينتمي لها ؟

طبعا للتوضيح / الطمينة هي نوع من الحلويات تقدم خاصة في المناسبات العائلية عند ازدياد مولود جديد

أنتظر ردودكم ،و من ثم أكتب لكم كيفية تحضير الطميــــــــــــــنة عندنا هنا ببلدية حجــــــــــــوط

 

[نيرمين]

أخي الكريم سأعطيك طريقة تحضير الطمينة في الشرق الجزائري،بما أنني مولودة هناك الا أنني أقطن العاصمة، ففي الشرق نسميها الزريرة،و هي عبارة عن خليط خاص،من القمح المحمص بطرق معينة،يطحن كالفرينة ،فيصبح يطلق عليه اسم الروينة،و هناك عائلات تضيف له مواد لتعطيه نكهة مميزة كالكاوكاو المرحي مثلا،و لتحضير الزريرة،نضع الزبدة تذوب مع العسل على نار هادئة ،بعدها ،خارج النار ،نصب الروينة شيئا فشيئا،مع الخلط حتى نحصل على مزيج متوسطالقوام أي لا سائلا و لا جافا ،تقدم في اطباق،واليك صورا عن الروينة و الزريرة

 

[sami.23]

اسمحلي (نرمين) ره يحكي على الطمينة ماشي الزريرة الطمينة تتخدم بالدقيق والزبدة والغرس (تمر) هادا واش نعرف في الطمينة خويا نرمين تقبل تحياتي ​

 

[Sini]

أنتظر منكم اخوتي طريقة تحضير الطمينة

السلام عليكم
شكرا لكم على المرور بالموضوع ،و أنتظر دائما طريقة تحضير الطبق الخاص المتواجد بكل مناطق الجزائر ، الطميـــــــــــــــــــــــــــنة ،أظنها معروفة لدى الجميع ، لكن مع وجود بعض التمييز في تحضيرها ،فياريت نعرف معا أوجه الاختلاف.

و لكم مني أطيب تحية

 

[نجمة قطبية]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

في الحقيقة انا نحب الطمينة نموت عليها ومانديرهاش في المناسبات برك كي تنفحلي نروح نطيب الطمينة
حتى الوالدة تقلي واش القطة تاعك ولدت اليوم
كيما قلت الطمينة تحضر في مناسبات مثلا إزدياد مولود جديد
وسأعطيكم طريقة لي أحضر بها الطمينة
أحضر شوية دقيق رطب ونقوم بتحميصه حتى الإحمرار
وبعدها أحضر الزبدة مع العسل على نار هادئة جدا وهذا ضروري إذا كانت النار قوية تولي ماشي طمينة تولي حجرة بعدما تبرد ههههههههههه
بعدما تذوب الزبدة مع العسل نقوم بخلطها مع الدقيقة المحمص
وبعدما توضع في الصحن نقوم بتزيينها وشهية طيبة​

 

[Sini]

شكرررا نجمة قطبية / //و القطة تعك ولدت أم ما زال؟//، و هي نفس الطريقة التي نحضر بها الطمينة هنا عندنا بحجــــــوط ، و أنا نحبها بزاف ،لكن أتمنى نقرأ طرق أخرى لمناطق أخرى بجزائرنا الحبيبة ،

 

[sumaiah2006]

شكر اخوتي الاعزاء على ذكر طريقة نحضيرالطمينة انا ليسة جزائريه انا فتاة فلسطنية طلما سمعت عن هذاه الاكله واحبتيت انا اعرف طريقتها والحمدالله اخواتي ذكرتو طريقت تحضريها شكرا جزيرا لكم

 

[نيرمين]

اسمحلي (نرمين) ره يحكي على الطمينة ماشي الزريرة الطمينة تتخدم بالدقيق والزبدة والغرس (تمر) هادا واش نعرف في الطمينة خويا نرمين تقبل تحياتي

أخي أعرف بأن الطمينة في الشرق الجزائري هي كما قلت ,لكنه حدد أنها ما يحضر عند ازدياد مولود,و هي نفس التسمية الموجودة بالعاصمة, وعليه أردت افادته بما يحضر في الشرق , و شكرا لاهتمامك

على فكرة أنا امرأة

 

[Sini]

شكرا لك على الرد نيرمين ، وأهلا بك أختي سومية 2006 من فلسطين ، لكن تبقى الطريقة المدكورة سابقا عن تحضيــــــــر الطمينة ، الطريقة الوحيدة التي يعرفها الأغلبية في الجزائر لكن أكيد يوجد طرق اخرى عديدة مميزة لمناطق عديدة ، فأتمنى من كل من له فكرة عن الموضوع يفيدنا ، وشكرا على مروركم

 

[loin-partir]

السلام عليكم
حنا عندنا في نخدمو الطمينة بالتشيشه الرقيقه بحيت نحمصوها ومن بعد ما نحمصوها نديرولها العسل مع الزبدة :talking:

 

[مصطفاء]

بسم الله الرحمان الرحيم الطمينة بنينة وساهلة حضريها يا الغزوية وجيبنا نصوقوا منها شوية

 

[Sini]

الطمينة و ما أحلى لمة الجزائريين على الطمينة و مثل ما قلت هناك أنواع أما التي تصنع بالتيشة انها أول مرة أسمع بها ،شكرررررررررررررررا لك على الطريقة

أحب أعرف كيف يصنعوا الطمينة الحمراء ، بالبابريكا( العكري) ، من يعرف الطريقة يعلمنا و شكرا لكم على المرور

 

[hnina]

رد: الطميـــــــــــــــنة

شكرا الموضوع رائع

 

[أفروديت]

رد: الطميـــــــــــــــنة

مشكورة على الكيفية
​

 

[الماني]

رد: الطميـــــــــــــــنة

الطمينةنضعالسميد المحمص ونضع فوقهالزبدة الساخنة ثم العسل ونخلطه ونضعه في صحن ونزينه بالقرفةو الكوكاو حبات الحلوة الددراجيو نسقيه ايضا بالعسل وشهية طيبة

 

[نيناNina]

رد: الطميـــــــــــــــنة

موضوع مميز بارك الله فيكم
​

 

[سندس الجزائر]

رد: الطميـــــــــــــــنة

الطمينة شيء مميز يستعمل في كثير من المناسبات ليست في ازدياد مولود حتي في الاعراس


انا اعرف انه الطمينة نستعملو فيها كيما قالت احدي الاخوات التشيشة الرقيقة اي سميد احرش شوي احيانا يفور في كسكاس ثم يحمص وبعد ذلك نحطو الزبدة علي نار هادية ثم مقدار من العسل وكوكاو او لوز مرحي رقيق وحلوة الترك ولما تتخلط المقادير مليح نبداو نضيفو في التشيشة بالشوي حتي تحصلي علي خليط لاهو عاقد ولاهو جاري تفرغيه في صحن التقديم وتحاولي تشكلي اشكال هندسية بالقرفة وحلوة الدراجي وشهية طيبة

 

[layla]

رد: الطميـــــــــــــــنة