حورية مدايرة حالة
- كاتب الموضوع aridj
- تاريخ النشر
- الأوسمة
- 1
شكرا أختي وفعلا حورية المطبخ
هذ العام مدايرة حالة ووصفاتها رائعة جدا
هذ العام مدايرة حالة ووصفاتها رائعة جدا
- الأوسمة
- 2
والله عندك حق ماتشوفيش في دارنا ختي مهبلتنا نكونو حنا نتفرجو و هي تقولنا درك ديرولي حورية مطبخ حتى والفنا بيها و صح الوصفات لي ديرهم هايلين
يعطيك الصحة و ننتظر منك الوصفات و تسلم ايديك:angel_not:
يعطيك الصحة و ننتظر منك الوصفات و تسلم ايديك:angel_not:
يسلموووووووووووووووووووو
مشكورة حنونة بارك الله فيك
[SIZE=+0]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أتقدم أليك وأفرش لك الطريق بورق الياسمين
وأعطره لك بعطر النرجس
على كل ماقدمته لنا من وصفة مفيدةو لديدة
اتمنى ان يبقى التقدم والمثابره معك في هذا القسم الرائع
قسم
( مطبخ اللمة)
أشكرك على مجهود وبارك الله فيك
تحياتي القلبية لك من زهروان
[/SIZE]
مشكورة اختي
نعم سحر غالي و طلب رخيص ها يلك الوصفة
الكيكة الاسفنجية :
- 6 حبات بيض
- 120 غ سكر
- 120 غ طحين
- 20 غ نشا
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
- صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
- 200 ملل كريمة الخفق الطازجة
- 4 ورقات جيلاتين
- 700 ملل كريمة الخفق الطازجة
- 80 غ سكر ناعم منخول
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 200 غ شوكولا ذائبة (اختيارية)
- كمية من الشوكولا المفرومة للتزيين
- 400 غ سكر
- 500 ملل ماء
- طريقة التحضيرالكيكة الاسفنجية:1-يسخن الفرن 375 فهرنهايت
2-ينخل الطحين والنشا
3-يفرق البيض
4-يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان يصبح ثلجي ونبدأ باضافة السكر تدريجيا مع الخفق
5-ثم نضيف صفار البيض حبه تلو الاخرى مع مواصلة الخفق ،ونحصل على مزيج خفيف
6-بواسطة ملعقة او سباتولا نبدا باضافة الطحين المنخول مع النشا تدريجيا وبرفق الى ان ننهي الكمية ، نسكبها في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ،وتدخل مباشرة في الفرن المسخن لتخبز ما بين 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن
7-ثم تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لترتاح دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتترك على الشبك لتبرد كليا
8-تقسم الى قسمين او ثلاثة اقسام حسب الرغبة
9-توضع الطبقة الاولى فوق كرتونة الحلويات وتسقى بالقطر ثم تدهن بطبقة من الكريمة الطازجة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية تسقى بالقطر وتدهن بالكريمة الطازجةالمخفوقة والمخلوطة بالشوكولا ثم تغطى باخر طبقة من الكيكة (الوجه والاطراف) بالكريمة الطازجة البيضاء المخفوقة ويلمس الوجه ثم يزين بالشوكولا الذائبة
10-توضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها
ملاحظة :-هذه الكيكة تحتوي على كمية قليلة من السكر ولمن يرغب في السكر زيادة يضيف كمية من السكر قد مقادير الكيكة وكذلك الكريمة الشانتييه
كريمة الشانتييه:_نضع الكمية الاولى من الكريمة الطازجة(200 ملل) في طنجرة على النار لتسخن دون الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف اليها الجيلاتين المطراة في الماء البارد وتذوب
_من جهه اخرى تخفق الكمية الثانية من الكريمة الطازجة (700 ملل) مع الفانيلا ثم نضيف السكر الناعم المنخول مع الخفق وتقسم
بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الكريمة الاولى المخلوطة مع الجيلاتين الى الكريمة الثانية المخفوقة مع السكر ونخلط برفق _في هذه المرحلة نقسم الكريمة الى قسمين ونضيف الى قسم منها الشوكولا المذابة لمن يرغب اوتترك كلها بيضاء لمن لا يحب الشوكولا وتحشى وتزين الكيكة
_في نفس الوقت لان الكريمة تحتوي على جيلاتين وتجمد بسرعة فيصعب التعامل معها
_تخبز الكيكة في الخمس دقائق الاولى على 400 ف ثم تخفض درجة حرارة الفرن ما بين 300 ف الى 350 ف لمواصلة الخبز 30 الى 35 دقيقة حسب الفرن
القطر: - _نخلط السكر والماء ويوضع في طنجرة على النار لحد الغليان يترك تقريبا 5 الى 7 دقائق ثم يبعد من على النار
اعطيك الصحة
المواضيع المشابهة
