شطاح اسامة
:: عضو منتسِب ::
السلام عليك يا اخي نسيم اريد طريقة صنع عجينة الفيلو و كيفية صنع الشامية و شكراااااا.
الى الاخ نسيم طلب عاجل ارجوك
- كاتب الموضوع شطاح اسامة
- تاريخ النشر
شطاح اسامة
:: عضو منتسِب ::
ساعدوني اريد عجينة الفيلو و الشامية
ساعدوني اريد عجينة الفيلو وطريقة صنع الشامية
ساعدوني اريد عجينة الفيلو وطريقة صنع الشامية
واك مكانش مشكل الاخ دك نجبهالك
وين راك خو ما بنتش
هههههههههههههههههههه دك نديرلك عليهاا موضع لبات فوتي نرمالمووووووووو
بعد مدة رني تعبت بش جبتهااا خوياااااااااااا مهم والله تعبت
لبات الفيلووو مهم انا مفهمتش الفيلوو نرمالمو لبات فوتي
المقادير:
ـــ3 أكواب طحين
ـــ2 ملعقة كبيرة ونصف الملعقة سكر
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ2 ملعقة صغيرة ونصف الملعقة خميرة فورية
ـــ3 بيضات
ـــ ثلاثة أرباع كوب حليب سائل
ـــ ثلاثة أرباع كوب مازولا
الطريقة:
نخفق البيض ثم نضيف الحليب ثم المازولا ونخفق جيدا، ثم نضيف المواد الجافة دفعة واحدة وباتجاه واحد. نرش طحينا على الطاولة ثم نقطع العجينة أربع كرات كبيرة ونتركها نصف ساعة حتى يتضاعف
لبات الفيلووو مهم انا مفهمتش الفيلوو نرمالمو لبات فوتي
المقادير:
ـــ3 أكواب طحين
ـــ2 ملعقة كبيرة ونصف الملعقة سكر
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ2 ملعقة صغيرة ونصف الملعقة خميرة فورية
ـــ3 بيضات
ـــ ثلاثة أرباع كوب حليب سائل
ـــ ثلاثة أرباع كوب مازولا
الطريقة:
نخفق البيض ثم نضيف الحليب ثم المازولا ونخفق جيدا، ثم نضيف المواد الجافة دفعة واحدة وباتجاه واحد. نرش طحينا على الطاولة ثم نقطع العجينة أربع كرات كبيرة ونتركها نصف ساعة حتى يتضاعف
هدي تاني تعب عليهاااااااااااااااااا
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق
المقادير
:
2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية
:
2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية
شكرااااااااااااااااااا علاى التعب اسمحلي لكن ماشى هذي بات فيلو درك نمدهالك زشكراااااااااااااااا
واك انا مفهمتهاش يا للاسف مهم رني جبتهالك مهم سمحلي يا سمين الله غالب
شكرااااااا انا نعرف كلهاا بصح مشي بل العربية الفصحااا نعرفهاا بدرجاا انتعناا كل الحلويات الله غالب
طريقة تحظير عجينة الفيللو :
المقادير
500 غرام من الطحين
3 ملاعق زيت ماء فاتر
و ملح
التحظير :
فوق طاولة نضع الطحين و نقوم بحفره في الوسط . ونضع في وسطه
الملح والماء بشكل كاف .
قم بتشغيل الخلاط و قم بالعجن يدويا حتى تاخذ العجينة شكلا كرويا مطاطيا
ومن بعد نقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية . ثم نتركها في مكان رطب لتستريح مدة 30 دقيقة
قم بتجعيد وتكسيل العجينة لتسبح رقيقة بأقصى قدر ممكن
المقادير
500 غرام من الطحين
3 ملاعق زيت ماء فاتر
و ملح
التحظير :
فوق طاولة نضع الطحين و نقوم بحفره في الوسط . ونضع في وسطه
الملح والماء بشكل كاف .
قم بتشغيل الخلاط و قم بالعجن يدويا حتى تاخذ العجينة شكلا كرويا مطاطيا
ومن بعد نقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية . ثم نتركها في مكان رطب لتستريح مدة 30 دقيقة
قم بتجعيد وتكسيل العجينة لتسبح رقيقة بأقصى قدر ممكن
الله يبارك مهم فهمتني وش قتلك انتي ولالا انا منعرفهاش بل العربية الفصحاا نعرفها بل درجة
معليش اكتب روسات بالدارجة