مأكولات جزائرية بالصور إن شاء الله تعجبكم

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

وردة رمال الذهبية

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
11 أفريل 2009
المشاركات
1,440
نقاط التفاعل
0
النقاط
36
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
مأكولات جزائرية لاتخلو من أي سفرة لشهر رمضان المبارك إن شاء الله تعجبكم نبدأ:
1/:sm237: الدولمة الجزائرية :
المقادير:
*500غ لحم من المفضل يكون غنمى
*بصلة كبيرة
*ملح, فلفل, بهارات مشكلة, قرفة , كركم
*سمن او ..دة للتقلية
*حوالى 400غ لحمة مفرومة
*بصلة كبيرة مفرومة ناعم
*بقدونس مفروم ناعم
*صفار بيض
*ملعقة بقسماط او رز مطحون (بقسطمان بمعنى خبز يابس مرحي)
*ملح, فلفل , قرفة بهارات مشكلة
*زيتون اخضر (اختيارى)
*ليمون و بقدونس مفروم للزينة
التحضير:
نضع اللحمة فى الطنجرة ونفرم عليها البصلة , نضيف الملح و البهارات و السمنة و نتركها تتقلى فوق نار هادئة لمدة 10 د تقريبا ثم نغطيها بماء ساخن و نتركها تنضج على نار متوسطة. و اذا توفرت عندنا طنجرة الظغط كان افضل للاسراع بعملية النضج.
فى هذه الاثناء. ناخذ اللحمة المفرومة و نضيف عليها البصل, البقدونس, صفار البيض, الخبز المرحى و البهارات. نقوم بتكويرها او تشكيلها الى اصابع, و نقليها فى زيت قليل , و لا نطول فى عملية القلى حتى لا تصبح جافة من الداخل. ننزعها من الزيت ثم نصفيها و عند نضج لحمة المرق, نضيفها الى المرق و نتركها فوق النار لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة المرق الذى يجب ان يكون قليل نسبيا
عند التقديم نزينها بالبقدونس المفروم و قطع الليمون.
ملاحظات:
يمكن ان نغلى الزيتون الاخضر(المنزوع النوى) فى الماء حتى ننزع منه الملح و نضيفه الى المرق فى الاخير .
يمكن استبدال لحمة المرق بالدجاج.
احيانا, نخلط صفار بيض , ملعقتين من عصير الليمون: ملعفة بقدونس مفروم. رشةملح و فلفل ونضيفهم على المرق فى الاخير. نتركهم على النار لبضعة ثوانى ثم نطفى و تقدم الاكلة مباشرة.


bb4ff83cff.jpg



السلطة المشكلة :
متكونة من بسباس, سلطة جزر مسلوق ومقطع متبل بالثوم و البهارات , ليمون, زيت زيتون, بقدونس مفروم,
سلطة بطاطة, مسلوقة , ومقطعة و متبلة بالملح, فلفل, بصل مفروم, بقدونس, زيت زيتون و ليمون.
طماطم متبلة بنفس الطريقة, و زيتون. و طريقة تحضيرها سهلة كما مبين في الصورة:sm146:

a7e82f7112.jpg


بالهناء والشفاء
الطبقالثالث هو:
طبق السفيرية:
نضع في طنجرة دجاج ,زيت زيتون,ملح,فلفل
اسود,قرفة,زعفران,بصلة مبشورة
نحمس الدجاج جيدا
ثم نمرق بالماء ونضع الحمص ونترك الكل يطهى
http://www.lakii.com/img/all/Jan07/O9YdOc01022001.jpg
من جهة اخرى نسلق البطاطس

dzrKyl01022003.jpg


وبعدين نفرمها ونضيف لها الملح وم ك طحين وبقدونس وفلفل اسود ونخلط الكل جيدا

C6KLdn01022004.jpg


وناتي بكرة ونضع داخلها نصف حبة بيض

UrBg3R01022004.jpg


وجبن ونغلقها جيدا ونضعها على الطحين

ju8i6U01022007.jpg


ونقليها في زيت ونقطرها
ونقلبها باحكام حتى تحمر


GiFLdW01022010.jpg


بعدين نضع فوقها المرق والدجاج ونزينها

P9OYyI01022012.jpg

وتزين بالليمون والبقدونس

Moyd0j01022017.jpg


تقدم مع خبز البيت

6Zvj6p01022022.jpg

بالهناء والشفاء
إن شاء الله تعجبكم



شو رايكم بصراحة


منقوول




 
يعطيك الصحة واوووووووو تشهي لثم
 
mmmmmmmmmmmmm
merci bcp
 
تسلمو أخواتي الكريمات nada242008وحورية الجزائر و fooza على ردودكم الشيقة والمميزة

تقبلوتحياتي من أختكم كاتمة الهموم
 
مشكور .............................................مشكور
مشكور..........مشكور......................مشكور ... ......مشكور
مشكور.............مشكور............ ..مشكور ............... مشكور
مشكور........................مشكور ............................مشكور
مشكور ............................................. ..............مشكور
مشكور .............. .. ................مشكور
مشكور ............................................. ... مشكور
مشكور........................................مشكور
مشكور.................................مشكور
مشكور........................مشكور
مشكور..................مشكور
مشكور.....مشكور
مشكور
 
تسلمو أخواتي الكريمات ميميشا1977ومراد كا على ردودكم الشيقة والمميزة

تقبلوتحياتي من أختكم كاتمة الهموم
 
واااااااااااااو والله جوعتني الله يرضا عليك
 
تسلمي أختي الكريمة نورالجنة على ردك الشيق والمميز

تقبلي تحياتي من أختك كاتمة الهموم
 
mmmmmmmmm merci tshahi
 
تسلمو أخواتي وأخوتي الكريمينimane27 و الهاملية و lina11 و cookdz على ردودكم الشيقة والمميزة

تقبلوتحياتي من أختكم كاتمة الهموم
 
يعطيك الصحة على هذه المأكولات الرائعة كيفاش ادخلي الصورة للإشتراك
 
شكرا أختي على الموضوع ، ما في أحلى من المأكولات الجزائرية
 
تسلمو أخواتي الكريمات نجاة39 و كوكب الشمس على ردودكم الشيقة والمميزة

تقبلو تحياتي من أختكم كاتمة الهموم
 
تسلمي أختي الكريمة ام عبد الرحمان على ردك الشيق والمميز

تقبلي تحياتي من أختك كاتمة الهموم
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top