de riz à la vapeur

الموضوع في 'ركن الأطباق الرئيسية' نشر بواسطة وردة الامل, ‏18 أفريل 2010.

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  1. وردة الامل

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    100g de riz cuit à la vapeur
    2 filet de raie
    1 gousse d'ail écrasée
    huile d'olive
    sel et poivre
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    Dans une poêle antiadhésive faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les filets de raie, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux en les retournant de temps en temps, jusqu'a ce que le poisson soit bien cuit. servir chaud sur un lit de riz cuit à la vapeur


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  2. وردة الامل

    وردة الامل :: عضو فعّال ::

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    Un riz parfait

    Voici une technique de Jamie oliver pour obtenir un riz parfait. C'est une recette de base facile et vous allez être étonnés du résultat(comme moi)
    Ingrédients:
    350gr de riz (préférence riz basmati)
    sel
    Marche à suivre:
    • Mettez une grande casserole d'eau salée sur un feu vif et portez à ébullition
    • Rincez le riz dans une passoire sous l'eau courante pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'eau soit claire (cela doit cesser les grains collent les unes plus tard)
    • Ajoutez votre riz à l'eau bouillante et attendre que les grains se mettre à danser autour
    • A partir de là, faire bouillir pendant 5 minutes
    • Égoutter le riz dans une passoire
    • Verser 2,5 cm d'eau dans la casserole, remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition, puis baisser à frémissement
    • Couvrez le riz dans la passoire de papier d'aluminium ou d'un couvercle
    • Placez la passoire au-dessus de la casserole d'eau frémissante et laisser la vapeur de riz dessus pendant 8 à 10 minutes
    • Retirer du feu et si vous êtes prêt, servez aussitôt
    • Si non, laissez le papier d'aluminium ou couvercle et laisser de côté jusqu'au moment de servir - il ne devrait rester au chaud pendant 20 minutes environ.

    (J'utiluse une couscoussière au lieu d'une casserole et passoire)
     
  3. جزائرية شكون كيفي

    جزائرية شكون كيفي :: عضو متألق ::

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    que la paix soit sur vous
    que dieu vous bènisse ma soeur à la merveilleuse recette ..
    tu vas bien ..
     
  4. نبض الحياة

    نبض الحياة :: طبيبة المنتدى ::

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  5. mamouka

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    يعطيك الصحة
     
  6. وردة الامل

    وردة الامل :: عضو فعّال ::

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    الله يسلمك الحمد لله على كل شيىء
     
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