وصفة الرشتة بالدجاج

mayamaya

:: عضو مُتميز ::
إنضم
19 ماي 2010
المشاركات
564
النقاط
17
المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة

أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها

المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون

التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .

توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
 

mizora

:: عضو مُشارك ::
إنضم
22 ماي 2009
المشاركات
391
النقاط
7
ربي يخليك اذا تعرف تخدمي الرشتة قوليلي كيفاش تديري العجينة ديالها
 

mayamaya

:: عضو مُتميز ::
إنضم
19 ماي 2010
المشاركات
564
النقاط
17
طريقة عمل عجينة الرشتة

اختى على ماضن انها هادى الطريقة لعمل العجينة

كمية من الطحين (فرينة)

كمية من الدقيق (السميد)

قليل من الملح

ماء دافيء

نشاء "ميزينة"

طريقة التحضير

نخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء

نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة
هادى هيا وانت تعرفى كيفاش تسقميها لرشتة اختى فالماكينة ايا باى انشالله تشوفيه اختى باااااااي
 
Top