- كريات* الميرلون* بالبصل* والزبيب
- المقادير*:
- 500* غرام* شرائح* الميرلون
- ملعقتان* كبيرتان* زيت
- نصف* بصلة* مفرومة
- فص* ثوم* مفروم
- ملعقتان* كبيرتان* معدنوس* مفروم
- ملعقة* كبيرة* قصبر* مفروم
- نصف* ملعقة* صغيرة* فلفل* أسود
- نصف* ملعقة* صغيرة* قرفة
- نصف* ملعقة* صغيرة* زنجبيل
- ملعقة* صغيرة* ملح
- ملعقة* صغيرة* كركم
- 4* ملاعق* كبيرة* أرز* نصف* طهي
- ملعقة* كبيرة* قشر* الليمون* أو* البرتقال* مبشور
- للصلصة*:
- 4* بصلات* مقطعة* الى* دوائر* متساوية*
- 20* غرام* زبدة
- 3* ملاعق* كبيرة* زيت
- ملعقة* صغيرة* ملح
- 3* عيدان* قرفة
- قرصتان* زعفران
- نصف* ملعقة* صغيرة* زنجبيل
- 150* غرام* زبيب
- 15* سل* ماء
- ملغقة* كبيرة* عسل*
- طريقة* التحضير*:
- نقلّي* البصل* في* ملغقة* زيت*.
- نرحي* الميرلون* ونزجه* بالتوابل،* الأعشاب،* قشر* الليمون* أو* البرتقال* المبشور،* الثوم* والبصل* المقلي* للحصول* على* حشو* متجانس*.
- نضع* الحشو* في* وعاء* زنضيف* له* الأرز* ونمزجه* دون* سحق* الأرز*.
- نشكّل* كريات* معتدلة* الحجم* ونتركها* جانبا*.
- ننقع* الزعفران* في* الماء*.
- في* طنجرة* وعلى* نار* جد* هادئة،* نضع* دوائر* البصل،* الزبدة،* الزيت،* القرفة،* الزنجبيل* والملح*.
- نضيف* كريّات* السمك،* الزبيب* ونطهي* الكريّات* حتى* تعقد* الصلصة* ثم* نقدم* الطبق* ساخنا* مزيّنا* بدوائر* البصل* والزبيب* والصلصة*.
آخر تعديل:
