السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
-1 كلغ فريــنة
-250 غ زبدة ذائبة
- بيضة
-ملح
-ماء زهر
-ماء دافئ
- كيسين طيب
-نشاء
-عسل
لتحضيـــــــر العجيـــنة
-ضعي الفرينة في اناء
-ذوبي الزبدة و اظيفيها للفرينة
-ضعي الملــح على جنب ثم أخلطي معه البيضة أخلطي كل المقادير مع بعض
-أضيفي ماء الزهر و الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة متماسكة مثل عجينة البقلاوة.
-شكلي العجينة دوائر ثم أتركيها ترتاح مدة 5 دقائق.
للتشكــيل
1-حللي العجينة بالحلال و بالنشاء حتى تصبح مثل{ شخشوخة الظفر}
2-ضعيها فوق طاجين الحديد حتى تجف { رمشة عين و انزعيها لا تتركيها تطهى فوقه}
3-رولي العجينة بهذا الشكـــــل
4-قطعيها بسكيـــن مثل هذا
بشكل مائـــــــل
5-خذي ورقــة الوسط برفق حيث تتبعها الباقين كما هو موضح في الصـــور
حتى تصبح بهذا الشكـــــــــــل
6- أمسكيـــها بحبة الطيــــب حتى لا ينتزع شكلها
7- اقليــــــها في الزيت
بعـــــد الطهــــي
و في الأخيــــــــر عسليـــــها
2/ زيدي شويا خل للزيت قبل ما تسخن حتى ماتحمارش و يحافظ على اللون الذهبي
نتمنا تعجبكـــم
في أمان الله و رعايته
و صحا عيدكــــم
:sheer::sheer::sheer:
-1 كلغ فريــنة
-250 غ زبدة ذائبة
- بيضة
-ملح
-ماء زهر
-ماء دافئ
- كيسين طيب
-نشاء
-عسل
لتحضيـــــــر العجيـــنة
-ضعي الفرينة في اناء
-ذوبي الزبدة و اظيفيها للفرينة
-ضعي الملــح على جنب ثم أخلطي معه البيضة أخلطي كل المقادير مع بعض
-أضيفي ماء الزهر و الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة متماسكة مثل عجينة البقلاوة.
-شكلي العجينة دوائر ثم أتركيها ترتاح مدة 5 دقائق.
للتشكــيل
1-حللي العجينة بالحلال و بالنشاء حتى تصبح مثل{ شخشوخة الظفر}
2-ضعيها فوق طاجين الحديد حتى تجف { رمشة عين و انزعيها لا تتركيها تطهى فوقه}
3-رولي العجينة بهذا الشكـــــل
4-قطعيها بسكيـــن مثل هذا
بشكل مائـــــــل
5-خذي ورقــة الوسط برفق حيث تتبعها الباقين كما هو موضح في الصـــور
حتى تصبح بهذا الشكـــــــــــل
6- أمسكيـــها بحبة الطيــــب حتى لا ينتزع شكلها
7- اقليــــــها في الزيت
بعـــــد الطهــــي
و في الأخيــــــــر عسليـــــها
ملاحظة
1/ لصقي العجينة ببياض البيض بعد ماتروليها حتى ماتتنزعش كي تطيب2/ زيدي شويا خل للزيت قبل ما تسخن حتى ماتحمارش و يحافظ على اللون الذهبي
نتمنا تعجبكـــم
في أمان الله و رعايته
و صحا عيدكــــم
:sheer::sheer::sheer:
آخر تعديل:
