المقادير
/ 4 و 1/2 كوب دقيق
- 1/2 و1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
-1 ملعقة كبيرة سكر
-1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ماء دافىء
-2 سانوج
*للحشو:
-صدر دجاج
- 1 بصل
- سنينات ثوم
-بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية
* -يُخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. -يُضاف الزيت والماء الدافىء تدريجياً وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان. -يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه. -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت. -يُرش العجين بالحبة السوداء ويُمد باليد على سطح أملس مرشوش بالدقيق. -يُقسم إلى أربعة أجزاء متساوية الحجم، يُمد كل جزء على هيئة دائرة بنفس مقاس القالب المُعد (يُراعى تغطية العجين لحين الاستخدام حتى لا يجف
* في مقلاة نضغ البصل المفروم ثم نضيف مكعبات صدر الدجاج اثم التوابل حسب الذوق ننزعه فوق النار و نظيف البطاطا *يُبطن قاع القالب المُعد بواحدة من دوائر العجين ثم تُغطى بكمية من خليط الدجاج يليها دائرة عجين ثم خليط الدجاج. -تُكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من دوائر العجين الأربعة وخليط الدجاج، مع مراعاة لصق أطراف العجين ببعضها البعض بعد كل طبقة
/ 4 و 1/2 كوب دقيق
- 1/2 و1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
-1 ملعقة كبيرة سكر
-1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ماء دافىء
-2 سانوج
*للحشو:
-صدر دجاج
- 1 بصل
- سنينات ثوم
-بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية
* -يُخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. -يُضاف الزيت والماء الدافىء تدريجياً وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان. -يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه. -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت. -يُرش العجين بالحبة السوداء ويُمد باليد على سطح أملس مرشوش بالدقيق. -يُقسم إلى أربعة أجزاء متساوية الحجم، يُمد كل جزء على هيئة دائرة بنفس مقاس القالب المُعد (يُراعى تغطية العجين لحين الاستخدام حتى لا يجف
* في مقلاة نضغ البصل المفروم ثم نضيف مكعبات صدر الدجاج اثم التوابل حسب الذوق ننزعه فوق النار و نظيف البطاطا *يُبطن قاع القالب المُعد بواحدة من دوائر العجين ثم تُغطى بكمية من خليط الدجاج يليها دائرة عجين ثم خليط الدجاج. -تُكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من دوائر العجين الأربعة وخليط الدجاج، مع مراعاة لصق أطراف العجين ببعضها البعض بعد كل طبقة
