حلوى الميل فوي حلوى الميل فوي العجين المقادير:
نص كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.
الطريقة: نخلط العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15 دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق. هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن
الكريمة 1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية: o نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة 2) ممكن تعمليها بالبت o المقادير: 3 صفار بيض. ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب o
الطريقة: الصفار البيض مع النشا نضع الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح لدينا كريمة متماسكة.
التزيين 1) المقادير: بياض بيضة. كوب سكر ناعم. شكولاتة سوداء دايبة "سايحة" 3) الطريقة: اولا نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى نحس انو صار خفيف ومتجانس ندهن بيه الحلوى من فوق. تم معمل خطوط بالشكولاتة و نأخذ السكين و معملها خطوط طولية مرة من الشمال و مرة من اليمين ندخل الحلوى للثلاجة تتماسك العناصر نخرجها نقطعها و نقدمها بالهناء
نص كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.
الطريقة: نخلط العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15 دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق. هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن
الكريمة 1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية: o نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة 2) ممكن تعمليها بالبت o المقادير: 3 صفار بيض. ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب o
الطريقة: الصفار البيض مع النشا نضع الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح لدينا كريمة متماسكة.
التزيين 1) المقادير: بياض بيضة. كوب سكر ناعم. شكولاتة سوداء دايبة "سايحة" 3) الطريقة: اولا نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى نحس انو صار خفيف ومتجانس ندهن بيه الحلوى من فوق. تم معمل خطوط بالشكولاتة و نأخذ السكين و معملها خطوط طولية مرة من الشمال و مرة من اليمين ندخل الحلوى للثلاجة تتماسك العناصر نخرجها نقطعها و نقدمها بالهناء
بالهناء و الشفاء
