السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طاجين بالبصلة
يوضع الطجين فوق النار من الافضل الفحم يوضع القليل من الزيت تترك تسخن ثم نضع قطع من اللحم او دجاج نضيف الية بصلة متوسطة مقطعة جوانج نضيف الخرقوم يترك حتي يذبال يضاف الثوم مفروم و حبة طماطم مقطعة الى مربعات يترك الكل يتشحر ثم نضيف الملح فقط (دون التوابل الاخرى نضيفها حتى قرب طهو الطاجين لكي لا يحترق ) ناخذ كمية من البصل تقطع دوائر ثم تصفف في الطاجين و يغطى ويترك يطهى على نار هادئة دون اضافة الماء لان البصل ينزل الماء عند اقتراب الطاجين ان يطهى ناخذ حبة طماطم تقطع دوائر تصفف فوق البصل تم القزبر والمعدنوس مفروم وفي صحن نخلط التوابل الابزار+السكنجبير+ التحميرة+قليل من القرفة ثم تدردر فوق الطاجين . ثم من حين لاخر ناخد المرق من جوانب الطاجين ونسقي به الفوق لكي تنزل التوابل ويتشربها البصل لا نقوم بتحيك البصل ليحافظ على شكله وعندما يطهى ويتختر المرق يقدم مع السلطة.
طاجين سهل لا ياخذ الكثير من الوقت.
طاجين بالبصلة
يوضع الطجين فوق النار من الافضل الفحم يوضع القليل من الزيت تترك تسخن ثم نضع قطع من اللحم او دجاج نضيف الية بصلة متوسطة مقطعة جوانج نضيف الخرقوم يترك حتي يذبال يضاف الثوم مفروم و حبة طماطم مقطعة الى مربعات يترك الكل يتشحر ثم نضيف الملح فقط (دون التوابل الاخرى نضيفها حتى قرب طهو الطاجين لكي لا يحترق ) ناخذ كمية من البصل تقطع دوائر ثم تصفف في الطاجين و يغطى ويترك يطهى على نار هادئة دون اضافة الماء لان البصل ينزل الماء عند اقتراب الطاجين ان يطهى ناخذ حبة طماطم تقطع دوائر تصفف فوق البصل تم القزبر والمعدنوس مفروم وفي صحن نخلط التوابل الابزار+السكنجبير+ التحميرة+قليل من القرفة ثم تدردر فوق الطاجين . ثم من حين لاخر ناخد المرق من جوانب الطاجين ونسقي به الفوق لكي تنزل التوابل ويتشربها البصل لا نقوم بتحيك البصل ليحافظ على شكله وعندما يطهى ويتختر المرق يقدم مع السلطة.
طاجين سهل لا ياخذ الكثير من الوقت.
آخر تعديل:
