الصــابلي :
المقادير:
- 250 غرام زبدة
- 175 غرام سكر صقيل
- 500 غرام دقيق ابيض ناعم
- نصف كيس خمير كيماوي
- بيضتان
- كيس سكر فانيلا
مقادير الحشوة:
- علبة مربى المشمش أو الفراولة
- 2 ملاعق كبار سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
2- في زلافة كبيرة، ضعي الزبدة المقسمة الى قطع، اضيفي السكر كلاصي وسكر الفانيلا.
3- خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط يشبه الكريما.
4- اضيفي البيض ثم خلطي الكل جيدا.
5- خلطي الدقيق الابيض الناعم مع الخمير الكيماوي ثم اضيفيه شيئا فشيئا الى الخليط.
6- اصنعي من العجينة كويرة غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7- في مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق، مددي العجينة ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.
8- احدثي ثقبا صغيرة في نصف قطع السابلي.
9- صففي قطع الحلوى في صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
10- عندما تطهى الحلوى ويتذهب لونها اخرجي الصفيحة من الفرن.
11- في اناء معدني ضعي المربى واضيفي اليه ماء الزهر والسكر واتركي الكل يغلى فوق نار هادئة.
12- عندما يغلى الخليط، ارفعي الاناء من فوق النار.
13- ضعي قليلا من المربى وسط قطعة السابلي ثم الصقي قطعة اخرى بها. وهكذا حتى تنتهي من الصاق جميع قطع السابلي ببعضها البعض.
14- رشي عليها قليلا من السكر الكلاصي ثم قدميها بالف صحة وعافية
المقادير:
- 250 غرام زبدة
- 175 غرام سكر صقيل
- 500 غرام دقيق ابيض ناعم
- نصف كيس خمير كيماوي
- بيضتان
- كيس سكر فانيلا
مقادير الحشوة:
- علبة مربى المشمش أو الفراولة
- 2 ملاعق كبار سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
2- في زلافة كبيرة، ضعي الزبدة المقسمة الى قطع، اضيفي السكر كلاصي وسكر الفانيلا.
3- خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط يشبه الكريما.
4- اضيفي البيض ثم خلطي الكل جيدا.
5- خلطي الدقيق الابيض الناعم مع الخمير الكيماوي ثم اضيفيه شيئا فشيئا الى الخليط.
6- اصنعي من العجينة كويرة غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7- في مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق، مددي العجينة ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.
8- احدثي ثقبا صغيرة في نصف قطع السابلي.
9- صففي قطع الحلوى في صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
10- عندما تطهى الحلوى ويتذهب لونها اخرجي الصفيحة من الفرن.
11- في اناء معدني ضعي المربى واضيفي اليه ماء الزهر والسكر واتركي الكل يغلى فوق نار هادئة.
12- عندما يغلى الخليط، ارفعي الاناء من فوق النار.
13- ضعي قليلا من المربى وسط قطعة السابلي ثم الصقي قطعة اخرى بها. وهكذا حتى تنتهي من الصاق جميع قطع السابلي ببعضها البعض.
14- رشي عليها قليلا من السكر الكلاصي ثم قدميها بالف صحة وعافية
