المقادير:
كمية من اللحم المرحي وغير المرحي(غنمي) ملح +بصل+ ثوم + زيتون بلا عضم + معدنوس + كسبر مرحي +كروية+ كركم
مرحي+ أرز + بيضة+ فلفل أ سود.
التحضير:
نضع قليل من الزيت فوق النار نضيف له البصلو الثوم ثم القليل من الماء ثم التوابل(فلفل أسود كركم كروية كسبر مرحي) و نمرق بقليل من الماء ثم نضع اللحم بالعظام.
الحشوة:
نضع في إناء لحم مرحي ثم فلفل أسود ثم ملح و كسبرثم نضع الأرز و حبة بيض و ثوم و كمية من المعدنوس و نخلط القرنون و يحك بالليمون و يوضع في الماء و تركيه يغلي دقيقتين ثم نضعه في ماء بارد ثم يصفى و يوضع في بلاطو و يوضع في الثلاجة ثم نحشي بالخلطة ثم نضع الكويرات في المرق ثم نضيف فوقه الزيتون و إن أمكن نضيف القليل من الماء.
كمية من اللحم المرحي وغير المرحي(غنمي) ملح +بصل+ ثوم + زيتون بلا عضم + معدنوس + كسبر مرحي +كروية+ كركم
مرحي+ أرز + بيضة+ فلفل أ سود.
التحضير:
نضع قليل من الزيت فوق النار نضيف له البصلو الثوم ثم القليل من الماء ثم التوابل(فلفل أسود كركم كروية كسبر مرحي) و نمرق بقليل من الماء ثم نضع اللحم بالعظام.
الحشوة:
نضع في إناء لحم مرحي ثم فلفل أسود ثم ملح و كسبرثم نضع الأرز و حبة بيض و ثوم و كمية من المعدنوس و نخلط القرنون و يحك بالليمون و يوضع في الماء و تركيه يغلي دقيقتين ثم نضعه في ماء بارد ثم يصفى و يوضع في بلاطو و يوضع في الثلاجة ثم نحشي بالخلطة ثم نضع الكويرات في المرق ثم نضيف فوقه الزيتون و إن أمكن نضيف القليل من الماء.
