كيف تعدين طعــــــــــام صحـــــــــــــــــــــــى....؟؟؟

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

mohamed ali 1992

:: عضو بارز ::
إنضم
24 جوان 2008
المشاركات
6,293
النقاط
317
8a9aa9ce4f.gif


أخواتى الفاضلات

للأمانة وجدت هذا الموضوع فى إحدى المنتديات

وأتمنى الإفادة للجميع بإذن الله



كيف تعدين طعــــــــــام صحـــــــــــــــــــــــى....؟؟؟



867564.gif
867564.gif
867564.gif


إن إعداد الطعام الصحى ليس فى تناول المسلوق او المشوى وشراء الاطعمه الخاليه من السعرات او منزوعه الدسم بل يمتد الى ما قبل ذلك من قائمه شراءك اصلا طرق حفظك للطعام , اماكن عملك , تقسيمك للوجبات , اعمار افراد العائله وهل ما ينفع لطفل فى السادسه ينفع للوالد حفظه الله فى الستين من عمره


كل هذه النقاط يجب مراعاتها قبل اعداد طعام صحى


ووعد باذن الله سنتطرق الى اجزاء تقابلنا فى حياتنا لم يفكر فيها احد ويغفلها اغلب كتب الاكل الصحى من طرق واساليب

وستكون باذن الرحمن على اجزاء وننتهى منها بمعرفه اعداد وجبات صحيه ومتناسبه مع نمطك الغذائى اى ما تستهلكيه وتفضليه


نبدأ بأسم الله


bb62.gif


*✿*·´ღ`· ( اولا قائمه الشراء ) ·´ღ`·*✿*
958.gif



لكى نقوم باعداد طعام يكون صحى لابد ان يكون محتوى على ما نحتاجه من عناصر غذائيه وذلك ليس فقط من خلال تقليل الفاقد فى اثناء عمليه الطهى ولكن اصلا شراء طعام مناسب ومفيد


وبالطبع نجد كثيرات يذهبن للاسواق بدون اى تخطيط للشراء وتكون النتيجه نسيان معظم ما قد كنا اصلا نريد شراءه
واسهل طريقه لنتذكر هى بتدوين كل ما نريد ونتفق ان ما نريده يجب ان يحتوى اطعمه مما يطلق عليه غذاء ومعناه ما يغذينا كبشر لا يرضي اذواقنا وافواهنا فقط دون فائده ترجى


وحتى نتذكر هناك طريقتان لا ثالث لهم اما ان تثبتى ورقه فى مكان ظاهر فى المطبخ او الخزانه وتسجلى اولا باول اى نقص فى خاماتك وهذه الطريقه صعبه قليلا غالبا سننسى


او نعمل ورقه بكل ما نحتاج فى البيت وقبل الشراء نعمل جرد بسيط للخزانه والثلاجه فنعرف ما نريد وما نقص عندنا


ونموذج القائمه المقترحه تشمل الاتى


اللحوم


لحم بقرى
لحم ضأن
دجاج
اسماك
منتجات بحريه (جمبرى , قواقع , سبيط "اخطبوط " )
بيض



الالبان


لبن حليب او مجفف او البان نكهات
جبن ( اكتبى الانواع المتداوله فى منزلك ) مثلا ابيض وجبن شيدر او موتزاريلا وجبن لافاش كيرى , جبن كيرى , قللى من جبن الكاسات دهونه كثيره وسهل فى الاكل كريمه

النشويات

الارز
المكرونه ( سجلى الانواع التى تفضليها ) ومنها الشعريه
القمح ( الغله او البرغل او اى انواع اخرى )
بقسماط
بسكويت للاولاد ويفضل ان تبدئى تعوديهم على بسكويت بالتمر او كورن فليكس القمح الكامل او البسكويت المملح



البقول (مثلا )

عدس اصفر او اسود ( بجبه )
حمص
لوبيا
فاصوليا جافه
مكسرات



السكريات

العسل الابيض
العسل الاسود
المربى
شيكولاته سندوتشات
حلاوه طحينيه


الخضار يفضل الا تشترى اكثر من حاجه اسبوع لانه سيتلف منك ( ماعدا البصل والثوم اشترى كميه مناسبه لكى )


الفاكهه نفس الشىء


متفرقات

خل
ماء ورد
صويا صوص
معجون طماطم
سمن طبيبعى
زيت عباد الشمس للقلى
زيت زيتون للاضافه على البارد
مناديل معقمه ( هامه جدا لمسح يدك بعد شراءك الخامات ومسح يد لعربه قبل الشراء )


توابل ( يعتمد على ما تفضليه ) واشترى كميات غير كبيره من كل صنف لان طحنها طازجه يعطى نكهه افضل
لانك ستستغنين عن اى مكعبات شوربه او مكسبات نكهه مصنعه تجاريا


الممنوعات ( حاولى الابتعاد عنها على قدر المستطاع )


( هذه الاصناف يمنع شراءها بصفه دوريه فى المنزل لخطوره بعضها على الصحه ممكن ان نضطر لتناولها خارج المنزل مره ولكن وجودها بالمنزل سيشجع على تناولها ممكن يوميا )


المشروبات الغازيه بالصندوق ( ممكن شراء وحدات بعدد افراد العائله فقط )
مكعبات الشوربه
اللحوم المصنعه ( ستجدى على الغلاف نتيرات الصوديوم او نيترات الصوديوم هذه ماده مسرطنه تسبب السرطان عافانا الله واياكم ) لا تشتريها ابدا
المقصود باللحوم المصنعه السوسيس او السجق او البرجر او الكفته او السلامى
الايس كريم اشترى عبوات صغيره لعدم تشجيع استهلاكها

الاطعمه الدايت او منزوعه الدسم او قليله الكربوهيدرات او اى اختراع خاص بالريجيم اغلبها لا تؤدى

الغرض منها مجرد انفاق للنقود



بالطبع سيكون هناك جزء من قائمه شراءك للمنظفات ومساحيق الغسيل وخلافه

ولكن هنا نتناول الجزء الغذائى فقط


حددتى ما تريدى شراءه جميل الان تقسيمك للعربه مهم جدا


الاطعمه النيئه من لحوم وخلافه من الممكن ان تلوث باقى الاطعمه التى تؤكل نيئه كالاجبان والمخبوزات والخضار النيىء


افصلى بينها فى عربه السوق فصل تام واذا قدرتى اعملى عربتان منفصلتان للحوم والبيض وممكن ما سيتم طهيه من اطعمه


وعربه لما ستاكلينه نيىء من المهم ان نشترى طعام مفيد ولكن ليس جميل بتاتا ان نكون نحن السبب فى تلويثه


جربى الآن ان تعدى قائمه خاصه بك تكتبى بها الاطعمه التى تستهلكيها انتى وقسميهم جزء لعربه اللحوم ونكتبه باللون الاحمر وجزء لعربه الاطعمه التى تؤكل نيئه او بدون طهى ونكتبه باللون الازرق
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top